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请问食管癌化疗期间吃什么好？
答：食道癌患者放化疗期间的饮食，应配合丰富的营养食物，以提高人体对抗癌药物毒副作用的耐受性。化疗时，病人饮食应以高热量、高蛋白为主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等，这样才能起到辅助治疗作用。饮食要多样化，注意膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体免疫力。如有五心烦热、阴虚症状时，应食银耳粥或用西洋参0.15克浸泡当茶饮。在经济条件允许情况下，可炖服甲鱼汤。烹调要注意色、香、味，最好是蒸、煮、炖，不吃或少吃烟熏、炸、烤食物，少吃腌渍食品，不吸烟、不饮酒，酒精能使许多致癌物活化，使免疫功能降低。化疗病人的主食可根据饮食习惯、口味，选食包子、饺子、馄饨、面条等。胃口差的病人可少食多餐。 近年来，经研究发现，在蔬菜中含有丰富的抗癌物质，如卷心菜、大葱、大蒜、白萝卜等，应多吃些富含β胡萝卜素、维生素c、维生素a的食物。胡萝卜素是清除“自由基”的有效物质之一，具有较强的抗癌作用。β胡萝卜素和维生素c，主要存在于绿色蔬菜的根、茎、叶，如芹菜、菜花、菠菜、韭菜、生菜、蒜苔、胡萝卜、洋葱头、西红柿等。已有文献报道，大豆中含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素e、磷脂及不饱合脂肪酸、大豆皂苷等丰富营养物质。硒的抗癌作用已为世界所瞩目，含硒的食物主要有肉、肝、肾、蘑菇、大蒜、海带、紫菜、虾皮等。化疗时如无腹胀反应，可食薯类，因土豆、甘薯中含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质。菌类食品如香菇、蘑菇、木耳，对提高机体的细胞免疫功能有特效，还可以抑制或消灭癌细胞。为了帮助肾脏排除癌细胞释放的有害物质，同时补充体液损失，增加水分供应，还可饮用绿豆汤、牛奶、豆浆。如出现白细胞下降，血小板减少，可食红枣、红小豆粥、水煮花生米或炖乌鸡、阿胶、清煮血豆腐等都对患者有很好保健作用。 提起化疗，大家最先想到的就是脱发，头晕乏力，恶心呕吐等毒副作用。在与癌症的较量的过程中，病人的体质强弱以及营养状况直接决定了化疗的效果以及康复情况。那么怎样才能增强癌症患者体质，面对化疗带来的毒副作用，又该如何从饮食上入手，增加患者营养呢? 化疗前：注重蛋白质的补充 化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况的优劣有明显关系。营养水平差、体质不好者，则化疗效果差，副反应也大，因此在化疗前要求增强体质。增加营养，尤其是蛋白质的补充为下阶段的化疗做好生理和心理准备。食疗应以补益为原则，宜选用能补益气血，健脾补肾的食品。如：红枣、淮山、芝麻、桂圆、鸡蛋、牛奶、鱼人参、虫草等。 化疗期间：开胃健脾是关键 化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，而令病人食欲减退，少吃或者不吃，致营养状况差、体质差而影响化疗的完成和化疗后的全面康复。那么化疗会带来哪些副反应，当患者出现这些副反应时应该怎么吃才能保证充足的营养呢? 1.消化障碍：常出现胃脘痞闷、食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等脾胃不运症状。当患者出现食欲不振时，刘护士长建议可以增加健脾开胃的食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。 2.骨髓抑制：在化疗过程中白细胞和血小板下降，出现头昏，倦怠乏力，心慌气短，脱发等全身衰弱、气血不足表现。宜多食能供给足够造血原料，供给高蛋白质的富含铁质食物，如猪肝、瘦肉、鱼、菠菜、金针菜、桂圆等。 3.炎症反应：化疗中出现发热、口渴多饮、口腔溃疡、胃口差、胃脘灼热、大便干结、尿黄、舌红、无苔等热毒伤阴、津液耗损表现。饮食宜忌辛辣及煎、炒、炸类食品，多食新鲜蔬菜、水果等高维生素食品。 |
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