巧用泡打粉制做油条的方法

两杯高筋面粉，普通面粉应该也行，一茶匙双激泡打粉，一茶匙或半茶匙盐。

原料：两杯高筋面粉，一茶匙双激泡打粉，根据口味加半茶匙到一茶匙盐，混合，加水揉成软面，用保鲜膜包好，静置一个半小时，加油再揉，成形，静置一个半小时。这些面大约做十二根油条。如不马上做，用保鲜膜包好放冰箱里，三天内效果都差不多。做时不再揉，但要把面拉长至少一倍以上，注意手捏的地方（两头）也要拉。炸油条时用大火，如只有一人操作，可以做一根，炸一根。两人可一次炸二到四根。要趁热吃哦！