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1
准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。
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2
取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。
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3
揉匀备用。
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4
取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。
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5
两种面团。
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6
两种面团和在一起揉成光滑的面团。
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7
包入保鲜膜醒置20分钟。
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8
醒置好的面团揉匀，搓成条切成等份小剂子。
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9
取一份擀开。
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10
抹上芝麻酱，撒上椒盐。
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11
卷成长条封口捏紧。
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12
轻搓成长条从两头往里卷起。
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13
卷好后叠压在一起。
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14
轻轻擀开成饼。
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15
平底锅少到一点油放入做好的旋饼。
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16
加入一点清水，盖上盖子焖至水干，再加一些油烙至两面金黄即好。
小贴士
啰嗦一下
汤面团和冷水面团都要和的很软才好。
烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。
烙至的时候可加少许清水焖至片刻，这样做的饼会外皮焦脆，内力绵软。
椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。
