5道玉米减肥菜

 

一、玉米豆腐鸡蛋羹

　　材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎；

　　2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水；

　　3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟；

　　4、鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。

 

二、玉米海带龙骨汤

　　材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。

　　做法：

　　1、排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；

　　2、砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；

　　3、水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；

　　4、炖好后，调入适量盐即可。

 

三、青椒炒玉米

　　材料：玉米2根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。

　　做法：

　　1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；

　　2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟)；

　　3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

 

四、玉米田园杂蔬

　　材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

　　做法：

　　1、煮熟的老玉米粒剥下来备用；

　　2、山药去皮切小丁略焯水备用；

　　3、胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁；

　　4、锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。

 

五、玉米土豆蘑菇素汤

　　材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。

　　做法：

　　1、玉米洗净，削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末；

　　2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；

　　3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟.