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[摘要] 海带是低热卡食物，对防止肥胖有一定的功能。海带的做法有很多，下面中国吃网为您介绍海带汤的做法大全。
紫菜海带汤的做法
[原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。
[特点]清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。
[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结核）、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显着，被人们称之为"海中蔬菜"。
此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮，组成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂减肥。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显着。
肋骨海带汤的做法
原料：肋骨1000克，干海带150克，枸杞20克，无核红枣10枚。
先把干海带用水泡开，然后再把上述主料、配料全部放入紫砂锅中，水需完全把食物浸入，最后用高档火焖至食物沸腾，再改用低档火焖1个小时左右即可。
推荐理由：海带含钙高，每100克海带含钙348毫克，枸杞补肾，红枣富含维生素E，能美化容颜，促进皮肤的全面改善，加上肋骨的营养全面，味道鲜美，不油不腻，是一道老少皆宜的靓汤。
西红柿海带汤的做法
【特点】 味道清爽可口。
【原料】 西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。
【制作过程】
1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。
2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。
韩式海带汤的做法
准备材料，石裹一个、干海带、蒜泥、牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油 等等
在做之前，大家一定要注意拉：新买的石锅一定在用之前要先处理一下，这样可以延长石锅的寿命
用家里淘米的水浸泡12个小时，然后在用清水洗干净即可。一定要记住千万别烧干锅了。防止锅底断裂。
下面开始做海带汤拉。具体步骤如下，很简单
1，海带在水中泡一下
2，牛肉切沫与酱油、香油拌匀
3，在锅中放入香油，炒牛肉和海带
4，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
韩国海带汤的做法
原料：海带（海带汤专用的，超市里有买），牛肉，洋葱，大蒜，盐，胡椒粉，香油，大酱 小鱼干(超市有没有卖的，我也不太清楚，如果没有可以不放）。
先把海带洗净，然后用热水泡上一会。牛肉切成1CM宽3CM长的条。洋葱切成小丁。大蒜切成末。
做法很简单：1.把泡好的海带和牛肉放进锅里，然后放大酱和小鱼干上火煮。
2.开锅后再往锅里加大蒜末，胡椒粉，接着煮。
3。开锅10分钟后，放洋葱，然后改小火再煮15到20分钟。
4.然后根据个人口味，放适量的盐调味。放上麻油即可。
汤，煮的时间越长味道越好。海带和牛肉（体积）的比例是3：1
做海带汤可以用牛肉，也可以用花蛤来做。用花蛤做汤时，先把蛤洗净放进锅里加水煮开，（把蛤捞出来去壳），然后把蛤肉和海带一起倒进锅里煮（不用放胡椒和小鱼， 其他的和上面的做法一样。
牛肉海带汤的做法
准备材料：
干海带一块儿（大概用水泡出来可以装一碗左右）、牛肉（牛胸肉）500g、香油 1勺、蒜泥 1勺、精盐少许。
前期准备：
1. 首先牛肉要在做汤之前两个小时就事先准备好。先洗干净，切成小块儿，大小基本上是像一粒蚕豆的大小。把牛肉用一支大碗泡一下，大概泡上一两个小时。个把小时之后会发现牛肉里的血都会泡出来，两个小时之后把牛肉再洗一次，除去牛血。
2. 牛肉首先在一只锅里煮一下。首先把牛肉放到锅里，再放点事先准备好的香油，小炒一下。待牛肉泛白，再倒入5杯水。用小火煮一段时间。
3. 在开始煮牛肉的同时，就可以泡干海带了。韩国的海带很容易泡开，因此不需要很长时间。若买来的海带并不是那么容易泡开的话，那还得事先泡好。泡好的海带洗干净空去水分，然后用剪子剪成容易吃的大小待用。（韩国人做菜比较喜欢使用剪子，这样不需要动用菜板，当然也可以使用菜刀。
4. 牛肉用小火煮20分钟之后，基本上尝一下，口感可以，不是很硬，就可以放入海带一起煮了。放入海带之后，再放入精盐以调咸淡。一起煮十分钟左右之后，再放入事先准备好的蒜泥，就可以关火了。
豆腐海带汤的做法
材料
豆腐两块，海带100克。
调料
嫩姜丝1克，精盐3克，味精2克。
做法
①豆腐切成四方形小块，海带切成约3厘米宽条待用。
②器皿中加适量清水，加入海带，高火8分钟煮开后，改用中火10分钟至海带变软，然后下豆腐块，以盐和味精调味，再中火10分钟，加入姜丝，待再度煮开即可。
萝卜海带汤的做法
用料；白萝卜300克，海带100克。
制法：将海带洗净，用温水浸泡5小时以上，连同浸泡之水一起入砂锅内，先武火煮沸，后用文火煨炖。待海带煮沸后，下萝卜片同煮至烂熟。
注释：萝卜含有很多消化酶，并有促进胃肠蠕动，增进食欲的功效。民间有“萝卜进了城，饭店关了门”；“家有万贯，不用萝卜就饭”的谚语，足以说明其助消化、增食欲的功能。
脊骨海带汤的做法 菜系及功效：家常 菜谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖 脊骨海带汤的制作材料： 主料：猪脊骨500克 辅料：海带(鲜)200克 调料：盐8克,味精2克,醋15克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克 脊骨海带汤的特色： 滋味醇浓。 脊骨海带汤的做法： 1. 海带丝洗净，上笼蒸半小时； 2. 猪脊骨洗净，剁成块； 3. 猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，撇去浮沫； 4. 放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟； 5. 下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味即成。
决明海带汤的做法
菜系及功效：利尿食谱 清热去火食谱 甲状腺疾病食谱 口味：原本味工艺：煮 决明海带汤的制作材料： 主料：海带(鲜)25克,决明子10克 调料：白砂糖14克 教您决明海带汤怎么做，如何做决明海带汤才好吃 1. 海带水泡发，洗去盐分，切成细丝； 2. 草决明用水洗净，共放沙锅中； 3. 加清水煮半小时，滤去药液； 4. 加白糖调味即成。 冬瓜排骨海带汤的做法 1、排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用； 2、冬瓜带皮切小块、海带结洗净备用； 3、锅中加水、姜片、葱段、八角（大料）１块； 加入排骨、倒入料酒、盐、大火煮开后转小火，炖１小时； 4、加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明关火，出锅！ 海带炖鸡的做法 原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。 制法：(1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。 (2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。 鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用，亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润肤、乌发的健 美食品。 海带鸭子汤的做法 取海带120克洗净，用温水浸泡6小时以上，连浸泡水倒入沙锅内；将鸭子宰杀后，去净毛和内脏，亦放入沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂为止。吃肉，喝汤，1周吃2次，治愈为止，适用于单纯性甲状腺肿。 土豆炖海带的做法 1.土豆切成小块，海带切成细段 2.待油热后，用葱爆锅（根据个人喜好） 3.放入土豆块翻炒1分钟左右，倒入海带再炒1至2分钟 4.倒入适量热开水，盖上锅盖炖，其间可加入适量盐，糖，鸡精，耗油等（以上佐料根据个人口味添加） 5.10分钟左右就可以出锅了（这时土豆块应该软了，海带也应该既有嚼劲又不硬） 海带肉丝汤的做法 材料:水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克；白油50克，味精1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。 做法 ①将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。 ②葱、姜分别切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。 ③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。 ④器皿中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精即可。
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