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当你吃着火锅烫着新鲜血旺时，可曾怀疑过这“新鲜”背后的秘密？重庆市工商局执法局3月17日突击检查了重庆市内几家血旺加工厂，并在九龙坡区白市驿一家没有任何手续的加工厂内，查获2.5吨用福尔马林浸泡的血旺。
看 正常猪血颜色较深，一般呈深红色；有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫；有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔；有问题的猪血切面较光滑。 摸 正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重；有问题的猪血相反。 捏 正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。 尝 正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。 福尔马林，是＂甲醛″〈formaldehyde〉(HCHO))的水溶液，外观无色透明，具有腐蚀性，且因内含的甲醛挥发性很强，开瓶后一下子就会散发出强烈的刺鼻味道。甲醛含量为35%至40%(一般是37%)的水溶液，也加入10%~15%的甲醇防止聚合。具有防腐、消毒和漂白的功能。不同领域有不同作用。被世卫组织定性为让人致癌和致畸形的物质。 （新闻来源页面 http://www./News/news.asp?id=1025) |
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