美容燃脂佳品——荷塘小炒 美容燃脂佳品——荷塘小炒的做法,怎么做,如何做 - 减肥食谱中素...

美容燃脂佳品——荷塘小炒

原创 1865人看过

summer的家 2011-02-28 15:15:06 发布

口味：

咸鲜

难度：

切墩(初级)

时间：

10-30分钟

分类：

大众菜 素菜 减肥食谱

主料：

藕

一根

 

胡萝卜

半根

木耳

两朵

 

百合

一个

香芹

两根

 

辅料：

蒜

少许

 

盐

少许

鸡精

少许

 

水淀粉

适量

• 1
  

  木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；(数据由豆果网提供)

• 2
  

  锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；(数据由【豆果网】douguo.com提供)

• 3
  

  锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。(数据由豆果网提供)

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心情故事

藕的营养价值：　　藕的药用价值很高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常；藕中含有丰富...  

小贴士

１、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感；
２、如果有新鲜荷叶的话，用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格，而且还有淡淡的荷香；
３、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。