食材: 紫茄子 1000克 罗勒 50克 猪绞肉 50克 姜片 少许 干红辣椒 少许 生抽 4大勺 耗油 1小勺 色拉油 1大勺 芝麻油 1大勺
做法: 1.茄子洗净在切身划伤小口,然后在盘中摆好,放入微波炉高火加热5分钟让茄子变软。这样比较省油。
2.锅中倒入少许植物油,烧热后加入茄子,中火煎软盛出。
3.留底油加入少许芝麻油烧热后爆香干辣椒与姜片,然后加入肉末炒香后,倒入茄子,加入少许生抽,耗油,少许大蒜粉烧制3-4分钟后,加入少许水继续烧制3分钟,最后出锅前撒入罗勒拌匀焖2-3分钟即可。 --------------------------------------------------------------------------------------------------
32道东北拿手菜
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