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世界十大名酒VS中国十大名酒

2011-03-23  心灵花园
(中国)一、茅台酒这么有名,就不介绍了


(世界)第一名:BACARDI


自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外,151°酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满。

 

(中国)二、五粮液


天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。

(世界)第二名:SMIRNOFF

1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业。1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂。
目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加。占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出。是最纯的烈酒之一,深受各地酒巴调酒师的欢迎。皇冠伏特加酒液透明,无色,除了有酒精的特有香味外,无其它香味,口味干洌、劲大冲鼻。是调制鸡尾酒不可缺少的原料,世界著名的鸡尾酒如血腥玛丽、镙丝刀都采用此酒。

 

(中国)三、西凤酒


西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。

(世界)第三名:ABSOLUT

享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头。这次它所赐予ABSOLUT VODKA的头衔也是花落名家,名至实归。鹪炀对伏特加的瑞典公司已有一百多年的历剩克生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州。

 

(中国)四、双沟大曲


产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。

(世界)第四名:JOHNNIE WALKER

以卓越酒质享誉全球的尊尼获加成立于1820年,是全世界最大的苏格兰威士忌生产商,历史悠久。尊尼获加<红牌>威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL<红牌>是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌>更赢得苏格兰调配威士忌的金奖。

 

(中国)五、洋河大曲


洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。
(世界)第五名:RICARD

茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作。
茴香酒中以法国产品较为有名。酒液视品种而呈不同色泽,一般都有较好的光泽,茴香味浓厚,复郁迷人,口感不同寻常,味重而有刺激,酒度在25o左右。有名的法国茴香酒有:Ricard(里卡尔)。

(中国)六、古井贡酒

该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。
(世界)第六名:JACK DANIELS 美国威士忌  

(中国)七、剑南春

产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。
(世界)第七名:芝华士威士忌

享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯。芝华士和约翰。芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先,创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。

  (中国)八、泸州老窖特曲酒

泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为“国宝窖池”。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒

(世界)第八名:Moet Chandon

拥有250年酿酒传统的Moet Chandon,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉。到目前为止,铭悦香槟已成为法国最具国际知名度的香摈。  
(中国)九、汾酒

1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌。


(世界)第九名:人头马

人头马是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。它创立于1724年,以创始人Remy Martin的名字命名。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄,而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地,这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓郁香醇。若没有土地赋予的芳香,酒的存放时间再长也无济于事。一切都从水土“Terroir”开始,这一很难确切翻译的词包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、风向、气温等所有能够影响葡萄风味的因素,挑剔的调酒师甚至能辨别出每个地区每种葡萄的细微差别。
    
(中国)十、董酒

董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。

(世界)第十名:马爹利

许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质,作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索,马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求,造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创,对于他们来说,自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标,已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。所以,马爹利始终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌,马爹利始终坚信一点源于历史,开创潮流。
 
 
世界各国的国酒 

 


法国浪漫香槟气泡舞
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“Elaine, je mappelle elaine, je suis une fille ,comme les autres”,法国连续25周冠军单曲在耳边响起,刹时大脑中闪现的只有“性感”一词,世间能配得上如此呢喃回转之音的恐怕只有香槟(Champagne)。正式的场合,香槟是成功愉悦气氛的高潮点;情人浪漫的小聚,香槟堪称甜蜜温存的开场白,极尽性感之能事,“I go to bed with a drop of Chanel no.5 and wake up with a glass of Piper”,玛丽莲·梦露的金句一出,香槟一下子得到全世界女性的拥戴。 ­

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公元1世纪法国香槟产区就出现了第一个葡萄园,美酒熏陶下的法国似乎注定就是罗曼蒂克的民族,老一代的性感小猫碧姬?芭铎、中间力量苏菲?玛索,新一代奥黛丽?多杜,无不是性感与优雅独立并存。而传闻都说法国男人天生浪漫,那倒不尽然是,接触中感觉法国男性就像是自傲甚至有些刻板的高卢雄鸡,直到8小时以外才恢复幽默、宽容、体贴的绅士风度。还记得齐·达内在世界杯赛场上展现的“铁头功”吗?那是法国男性大胆、随性与创意的另一面。 ­

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香槟之荐:白雪黑钻香槟,Piper-Heidsieck Cuvee Rare 所属的白雪酒庄成立于1785年,拥有34,000公顷的葡萄园,曾被14家皇室家族指定为香槟供给商。现任酿酒师赫吉·加缪(Regis Camus)获得“2004年度最佳酿酒师”称号,是白雪酒庄第七次获此殊荣。白雪黑钻呈灿烂闪光的金色,泡沫精致持久,气息层次丰富,开始是矿泉的微妙感觉,随之是温暖柔和菠萝与热情果风味带来的享受,酒体丰满充满活力。这款香槟曾多次获得国际大奖,其中包括2005年英国Decanter金质奖章,不愧为香槟爱好者心目中璀璨的明珠。 ­

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瑞典伏特加之冰火两重天  ­

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外表冰酷内里炙热的伏特加是严寒地带人们的恩物,难捱的寒冬小酌一杯伏特加,入得喉来冰凉的酒液瞬时化为燃烧的火花。19世纪瑞典伏特加酒之王拉尔斯·奥尔森·史密斯(Lars Olsson Smith)发明连续蒸馏法,祛除伏特加中的所有杂质,创造出绝对纯净的伏特加,成就了瑞典伏特加品牌。如今的瑞典Absolut伏特加,由波普艺术家Andy Warhol设计出经典的磨砂瓶身,它的活力概念,灵活的推广手法,受到全球年轻时尚人群的热捧。 ­

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如同伏特加的品质,瑞典人貌似冷峻的外表下隐藏的是亲和、活泼的个性,瑞典国王古斯塔夫(Carl XVI Gustaf)便以平民作风著称,每天早上自己驾车从郊外住所开到王宫上班,下班后又自己驾车回家,而王储维多利亚公主更是如普通人般隐姓埋名在美国大学里度过进修时光。极简、实用主义更是在瑞典家具制造业中可窥一斑,宜家IKEA在中国甚至全球都深入人心。 ­

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伏特加之荐:无极伏特加Level,超高端伏特加品牌,秉承ABSOLUT“颠覆传统极致”的品牌定义,将两次连续蒸馏和分段蒸馏浑然糅合,同时选用瑞典Ahus高质量的冬小麦和流淌多年的深井水在当地酿制而成,从而将丝润口感与醇和口味的完美平衡达致极限。 ­

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苏格兰威士忌的精神家园 ­

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苏格兰是威士忌的精神家园,几乎所有拜访过这片英伦三岛北部地区的来访者都被这里的景色所震撼。这里不仅仅拥有粗犷而美丽的风景,更养育了勇敢而善良的人民。独特的地貌与多变的气候,使世代生活在这片土地上的人们坚韧而执著,正是雨、雪、阳光和高山泉水等自然因素和那里执著努力的人们,造就了醇和完美的威士忌。 ­

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北苏格兰高地(Highlands)肥沃的红土特别适合威士忌原料大麦的种植,这里是单一麦芽与调配威士忌的天堂产区,湿冷的天气有助于酒精在橡木桶内缓慢地醇化,调配苏格兰威士忌(Blended Scotch Whisky)占苏格兰威士忌总产量的95%,以一种或多种谷物威士忌作为基底,并且混合了一种或多种麦芽威士忌之后调配而成,迷人的烟熏味正是调配威士忌的魅力所在。 ­

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威士忌之荐:Johnnie Walker,黑牌威士忌世界上最畅销的高级苏格兰威士忌,由40多种不同地区的苏格兰威士忌调配而成,每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。细细品尝将会感受到Johnnie Walker黑牌威士忌深邃复杂的口味:首先是丝绒般醇厚顺滑的口感,然后享受到迷人的烟熏味,混合了清新的水果味和丰富的果子味,其中还可以品尝出浓郁的香草味。最适合净饮、与水或苏打水混合饮用,也可以与干姜水等其他软饮料混合饮用。 ­ 

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希腊茴香魅诱入酒来 ­

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类似中国香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸馏酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸,往杯中透明的酒倒入水或冰块,1秒之内酒液便混浊起来,变成乳白色的悬浊酒,奥妙就在于内里茴香精油的“烯”物质的稀释并结晶成白色体。如八角卤水般的味道一开始着实让人难以下咽,但就如老烟枪般,茴香酒迷们简直可以说是为这奇味上瘾,就如重庆人爱花椒般。茴香酒在希腊则叫欧索Ouzo。 ­

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希腊男子如同神话中的美男,五官十分清晰挺拔,手执一杯Ouzo,闲坐于小酒馆中,与身后的白屋蓝海相映衬,也是一道美丽的风景。但凡历史渊源深厚的国家,节奏似乎都是慢一拍,希腊亦是如此,一般不到上午11点人们不会起床,起来吃个早午餐,下午四五点便下班,而一天真正的生活便开始了,真是羡煞我等所谓的现代人,为生计所忙远不如希腊人来得潇洒,难怪爱琴海边的希腊如今也成为新婚夫妇蜜月旅游胜地。 ­

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茴香酒之荐:普洛玛莉(Plomari) 来自阿瓦尼提斯岛(Arvanitis),目前唯一一种用软木塞的茴香烈酒,正是时下希腊最流行的品种。 ­

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中国黄白对决两分天下 ­

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在北方,小至酒馆的烧刀子,大到正式宴席的五粮液,酒精浓度在40度以上,这与北方冬季的寒冷因素息息相关。周总理喜喝茅台,酱香型的美酒便渐渐作为国宴用酒登上了大雅之堂。北方人的个性与白酒确实相似,醇烈而朴实,在酒桌上犹是,几杯白酒落肚面红耳赤之际便能称兄道弟,与国外的烈酒文化有所不同,中国的酒桌上仍讲究劝酒猜枚,喧闹万分,这与时下流行的优雅品酒实在相去甚远,算是不小的遗憾。 ­

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长江以南,温和含蓄的南方人则笃爱糯米酿制的黄酒。传说中在黄帝的时代杜康发明了酒,流传至今,足有几千年历史。如今绍兴黄酒最为出名,原因则和战国时代勾践有关,绍兴的水和土都非常清静,糯米亦极为优质,勾践时代大力在此奖励酿酒,如今绍兴已成为酒乡。秋季温一壶热酒正是蟹宴好时节,南方民众恰似这壶黄酒,温热而不沸腾,含蓄但缺乏些许决断,难怪北方人总说南方人精明,可能亦只是表达方式的误解。黄酒最好的诠释便是咸亨酒店孔乙己那一壶黄酒,一碟茴香豆,道尽人生酸甜。   ­

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日本精致有道大吟酿 ­

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清酒称得上是日本的“国酒”,酒器精致得如熏香用的瓷瓶,小口小口抿来,雅致得很。这纯米酿造出的液体,酒精度为15度左右,普通清酒分为“纯酒”及“本酿造”,受欧洲高档烈酒的启发,日本人也造出了清酒中的奢侈品“吟酿”及“大吟酿”,其中,大吟酿的酿制过程不加入任何酒精,纯米也会磨掉外层保留精华后加以酿制,酒体透明带有玉米般的纯净,满室醇香。 ­

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平心而论,日本是一个喜爱钻研及坚忍的民族,休闲的体验到了日本均被发展成了“道”,剑道、茶道、花道,还有武士道,但凡称之为道,便多了几分哲理的深奥意思,穷于研究使日本人的生活越发精致,但也让人累得喘不过气来,夜光下的日本街头,充斥着8小时解放后的放纵气息。吟酿亦有道,品味时应像洋酒般在口中回味,细品其香气,搭配的食物更应清淡,切不可以红肉来配之,那将完全破坏清酒的那一抹清香。大吟酿,如同一位清丽的日本女子依偎在侧,温柔而撩人心绪。 ­

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清酒之荐:高砂大吟酿,高砂酒厂1899年创立于北海道的旭川,是全日本唯一一家利用冰室(Ice Dome)酿酒的酒厂。在冰室中悬吊着酒袋,让原酒在冰室中慢慢过滤滴落,收集而成的大吟酿酒,之后再贮存于大雪山山麓、美瑛之丘的雪中度过冬天,于春天将贮存于雪中的酒取出,这就是充分利用北海道大自然的寒冷所酿制出来的北国美酒。 ­

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德国啤酒大冲浪 ­

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真是不可思议,那欢快的啤酒泡沫竟是从严谨的德国溢出,也许是过于规则的生活也需要泡沫的小小刺激吧。德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚,啤酒历史可以追溯到公元前的古罗马时代,当时每年复活节前6周的四旬斋期间,修士们误打误撞任由“大麦汁”自然发酵,最终生成了一种高酒精度的饮料,教皇准许巴伐利亚的修道院酿造。 ­

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每年10月的慕尼黑啤酒节,来自世界各地的观光客纷至沓来,亲身体验德国欢庆节日的热闹和喜悦。生性严肃的德国人的美食与啤酒文化却是大块吃肉,大碗喝酒,啤酒带来的干杯快感也绝对可以让少言的德国人健谈兴奋起来,德国啤酒肚也因此“驰名于世”,而啤酒泡沫也催生出德国的音乐,萨尔茨堡音乐节举世闻名。 ­

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啤酒之荐:贝克啤酒(BECK) 起源于16世纪的不来梅古城,自1876年纪念美国建国一百年的费城世界博览会上获得第一届国际竞赛金牌奖以来获奖项无数。已成为全世界最受欢迎的德国啤酒。产品包括BECKS LAGER、LIGHT、DARK LAGER、OKTOBERFEST与无酒精啤酒等                                  

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墨西哥火辣激情特基拉 ­

墨西哥人能歌善舞,喜好斗牛,而口味凶烈、气味独特的特基拉酒因其充分体现了墨西哥精神,则被称为墨西哥的灵魂。 特基拉酒是墨西哥的国酒,此酒原料龙舌兰是一种仙人掌科的植物,通常要生长12年,经两次蒸馏,放入橡木桶陈酿,装瓶时酒度要稀释至80proof~100proof。此酒以产地得名。 ­

墨西哥人对特基拉情有独钟,饮酒方式也很独特,先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用腌渍过的辣椒干、柠檬干佐酒,恰似火上烧油,美不胜言。 ­

特基拉之荐:奥尔买加(Olmaca) ,丰富的干醇酒味,蕴涵黄金般柔和的色泽和新鲜的柠檬清香,任何时候都可尽享精致幽雅与品味。­

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