无水蜂蜜小蛋糕

无水蜂蜜小蛋糕

原料：

低筋面粉135克、鸡蛋3个、细砂糖40克、蜂蜜65克、玉米油50克、杏仁片适量。

做法：

1、蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋；

2、蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打；

3、打至提起打蛋器，蛋液呈2CM不滴落倒三角即可；

4、将面粉提前过筛分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊；

5、盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀；

6、将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入模中，表面装饰杏仁片，入烤箱。

无水蜂蜜小蛋糕

备注：

烤箱提前预热，145度，20分钟。（请根据自家烤箱脾气调整时间、温度）。