【视频】手把手教你中式面点制作

第一集 中式面点制作的基本知识

 

 

第二集 中式面点制作的基本知识(缺)

 

 

第三集 馅心的调制方法(缺)

 

第四集 水调面坯的调制方法(缺)

 

 

第五集 生物和物理面坯膨松面坯的调制方法

 

第六集 化学膨松面坯和层酥面坯的调制方法

 

第七集 米粉面坯和其它面坯的调制方法

 

第八集 中式面点的熟制方法

 

第九集 经典中式面点制品的操作技能训练(一)

 

 

第十集 经典中式面点制品的操作技能训练(二)

 

 

第十一集 地方风味小吃的制作方法(一)

 

 

第十二集 地方风味小吃的制作方法(二)