山楂食疗方治疗不同类型的高血压

导语：山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；山楂还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。

 

山楂食疗方治疗不同类型的高血压

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。

由于山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用；山楂还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂＋100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇；用山楂花和叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好。山楂治疗高血压病的饮食调养方如下，供酌情选用。

(1)山楂片、枸杞子各15克，瘦猪肉块200克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精各适量，素油30克，高汤1 000毫升。锅入素油，烧至六成热时，下葱花、姜丝爆香，加入料酒、高汤煮沸，放入猪肉块、山楂、枸杞子，用文火炖煮30分钟左右至肉酥烂，入盐、味精调味即成。每日1剂，佐餐当汤食用。具有滋阴潜阳、化食消积、降压去脂等功效，适用于肝阳上亢型高血压病等。

(2)山楂肉30克，香橙2枚，湿淀粉10克，白糖60克。山楂肉加水2碗，水煎取汁；香橙洗净、沥干，捣烂，用纱布滤汁；两汁入锅和匀，煮沸，加入白糖溶化，加入湿淀粉勾芡成糊状即成。每日1剂，分3次饭后服用。具有滋阴清热、降压去脂等功效，适用于阴虚内热型高血压病等。

(3)山楂片50克，荠菜30克，粳米，00克，白糖20克。各味淘洗干净，一起入锅，加水煮成粥，白糖调味服食。每日1剂，分2次服食。具有养阴清热、活血降压等功效，适用于气阴两亏型高血压病等。

(4)山楂片50克，鲜橘皮丁30克，桂花2克，红糖、白糖各15克，湿淀粉适量。前3味洗净后入锅，大火烧沸，改用小火煨煮20分钟，调入红糖、白糖和混，入湿淀粉勾芡即成。每日1剂，分早晚2次，当点心服用。具有活血化瘀、祛湿降压等功效，适用于痰浊内蕴型高血压病等。

(5)山楂片20克，陈皮小块10克，乌龙茶5克。前2味洗净，水煎30分钟取汁，趁热冲泡乌龙茶，加盖闷10分钟后饮用。每日1剂，代茶饮用，泡淡为止。具有化痰去脂、降压减肥，适用于痰湿内蕴型高血压病等。

(6)山楂片、山楂叶各10克，绿茶3克，蜂蜜20克。前3味水煎取汁，入蜂蜜调味服用。每日1剂，分2次饮用。具有清热解毒、祛瘀降压等功效，适用于肝火上炎型高血压病等。

需要注意的是，山楂不能空腹吃，因为山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。要少吃生山楂，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。