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芹菜炒香菇

2011-03-29  石蛋蛋呦
芹菜炒香菇
 
 
 
 
 
 
主料:
 
芹菜400克
香菇(鲜)50克
 
调料:
2克
 
淀粉(豌豆)10克
酱油3克
 
味精1克
植物油30克
 
 
1.芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。
            2.香菇切片。
3.醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。
4.炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,
5.投入香菇片迅速炒匀,
6.再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。
 
 

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