芹菜炒香菇

芹菜炒香菇

 

 

 

 

 

 

主料：

 

芹菜400克

香菇（鲜）50克

 

调料：

盐2克

 

淀粉(豌豆)10克

酱油3克

 

味精1克

植物油30克

 

 

1.芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。

            2.香菇切片。

3.醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。

4.炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，

5.投入香菇片迅速炒匀，

6.再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

 

 

(