锦鲤的“选美”标准一般要看它的体形、质地、模样。从体形看，鱼背要顺直，鱼体要浑圆雄健，鱼身要平衡，游姿平稳端正，口面没有歪斜，双颊没有凹陷，各鳍要对称，不能有残缺；质地就是要看鱼身花纹是否清晰，锦鲤最直观的就是色彩，要求颜色一定要鲜艳，层次边缘要清楚，色层要厚，视觉上要有立体感；模样则是由个人的喜好决定，但主要还是看鱼身上的斑纹，一般来讲，锦鲤的斑纹越奇特越好，斑点在鱼身上的分布要均匀，斑块不能太碎，最好分布在鱼身侧线以上的背部。只有满足了这些条件的锦鲤，才能真正称得上是“水中活宝石”“会游泳的艺术品”，又因为每条锦鲤的花纹都是独一无二的， 也造就了其身价的“蒸蒸日上” 初养锦鲤者应选择小型锦鲤，锦鲤要求体形端正、雄健，无外伤和出血等病状，色泽要浓厚、纯正，花斑如果形成具有一定艺术性图案者更好。此外，要观察鱼身上有无白点、白色绒毛、血丝和溃烂等病状，再看胸、腹、尾鳍是否齐全，游动时是否欢畅活泼，有无翻滚、侧卧、倒立或沉底现象，不健康的鱼绝不能选。
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一、 衣
1.衣的定义
衣是红白或三色与浅黄交配所产生的品种。衣属于红白系统，++属于三色系统。
2.衣的种类
(1)蓝衣：浅黄与红白的交配种，红斑鳞片边缘呈蓝色半月形的网目状纹。
(2)墨衣：红白的红斑上涂有一层墨汁般的斑纹，墨衣的头部红斑上亦有黑点纹。
(3)葡萄三色：葡萄色的鳞片聚集而成为葡萄状斑纹者称之。
(4)衣三色：大正三色的红斑上出现蓝色斑纹，为蓝衣与昭和三色交配所产生。
二、变种鲤
1.变种鲤的定义
乌鲤、黄鲤、茶鲤、绿鲤及松叶等较少被列为品评会品种的称为变种鲤。
2.变种鲤常见种类
(1)乌鲤：全身漆黑的鲤鱼，由绀青浅黄＋出。巨大的德国系统乌鲤具有观赏价值。
(2)羽白、四白、墨流、松川化：乌鲤的胸鳍末端呈白色的，称为“羽白”。胸鳍末端、鼻尖或头部均为白色称“秃白”。头部、左右胸鳍、尾鳍均为白色者，称“四白”。一年中随季节变化而数度改变其黑白斑纹之关系位置者，称为“松川化”。
(3)九纹龙：羽白系统的德国鲤。全身浓淡斑纹交错，仿佛好一条墨水绘成的龙。
(4)黄鲤：全身呈明亮黄色的锦鲤。常见为赤目黄鲤。
(5)茶鲤：全身茶色的锦鲤。德国系统的茶鲤生长快速，因此常有巨大的茶鲤出现。
(6)松叶：与浅黄一样属于古典的鲤鱼。每一片赤色鳞片上浮现黑斑的称为“赤松叶”，黄色鳞片称为“黄松叶”，白色鳞片称为“白松叶”，与黄金鲤交配产生的称“金松叶”、“银松叶”。
(7)绿鲤：以秋翠系的雄鲤配黄金雌鲤所产生，为全身呈黄绿色的德国系统鲤鱼。
(8)五色：由浅黄与赤三色交配产生。五色可以说是浅黄的蓝底上有一赤三色的斑纹，因身上有白、红、黑、蓝靛等“五色”而得名。
(9)三色秋翠：大正三色与秋翠的交配种。三色秋翠可以说是大正三色的背部具秋翠特有蓝底的德国鲤。
(10)昭和秋翠：昭和三色与秋翠的交配种。昭和秋翠可说是昭和三色的北部具秋翠蓝底的德国鲤。
(11)五色秋翠：五色与秋翠的交配种。
(12)鹿子红白：红白的红斑不集中，单独呈现在各鳞片上的，称为“鹿子”的，称“鹿子昭和”。
(13)鹿子三色：大正三色的红斑一部分成为“鹿子”的，称“鹿子三色”。
(14)鹿子昭和：昭和三色的红斑一部分成为“鹿子”的，称“鹿子昭和”。
(15)影写：写鲤的底色上有淡黑网目状阴影花纹的称为“影写”，网止整齐而黑斑结实者具观赏价值。影写有“影白写”及“影绯写”两种。
(16)影昭和：昭和三色的红斑或白底上有淡黑阴影花纹者称之。
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