红薯新吃饭

薯泥大欧包的做法:

1、1000g左右的红薯蒸熟，去皮用勺子压成泥。

2、根据实际情况拌入面粉，我加入了600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。

3、发酵24小时。

4、取一块面团放入发酵篮子。

5、再次发酵到2倍大。

6、倒扣过来，切两刀排气。

7、烤箱预热230度，烘焙40分钟。

8、时间到立即取出。

这个薯泥大欧包做法简单，不需要揉面，利用了薯泥跟酵母的自然反应，就可以轻松做出美味的面包了。

一次做了两个面包，切开的是薯泥咕咕霍夫包的断面，外皮脆硬但组织却很柔软。
   

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