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步入中年的饮食调理
合理饮食最有效 在人生旅途中，中年是人生创造的高峰年代。常言道：“人到中年百事忙”，中年人是社会及家庭的栋梁，是工作岗位上的中坚骨干。然而，中年也是“病机四伏”的年代。人到中年以后，各种生理机能开始减退，大体上每增长一岁，减退1%。中年人的身体从充满活力的青年阶段，开始转向衰退的老年阶段，体质状态，身体机能逐渐衰退，细胞再生能力、免疫功能和内分泌功能逐渐下降，心、肺、肾等内脏器官功能也不知不觉地减弱。不少人开始眼睛老花、头发灰白。特别是中年知识分子，长时间超负荷、全身心地投入工作，以致有些人心力憔悴，英年早逝，令人十分惋惜。因此，推迟中年衰老的过程，是每个中年人的美好愿望，在众多的推迟衰老的手段和措施中，积极参加适宜的体育锻炼，合理安排饮食是最有效的方法。
每个月都要吃的食物 蘑菇：营养丰富、提高免疫力、减肥。 提醒：野生蘑菇如没有把握不能乱采。 菠菜：不贫血、体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪。 西红柿：防癌、给你好食欲、精力旺盛、还有美白哟。 禁忌：不宜和黄瓜同时食用、服用抗凝血药时禁用、空腹时不宜、未成熟的不宜、长久加热不宜。 巧克力：拥有快乐。另外巧克力也可护齿。但也不宜多吃。专家建议运动前15分钟补充适量巧克力，享受美味又不会发胖。 马玲薯：护脾胃、缓解燥热、便秘。 大豆：远离寇心病，延缓衰老。 鸡蛋：增强记忆力、美容。 提醒：鸡蛋和豆浆最好别一起吃。 核桃：健脑。小时候考试前，大人给孩子吃点核桃“补脑”，这是有一定道理的。 鱼：鱼中有特殊的脂肪酸，对人体有好处。吃鱼最好不要“活鱼活吃”。 橙子：有防癌作用。
合理饮食总的原则 中年人，工作上肩挑重任，生活上有负提，时间上有紧迫感由于精神上常处于紧张状态，因此选择一些放松性的、有缓解精神及肌肉紧张作用的锻炼项目是合适的，比如太极拳、健身跑、气功、健身操等。从饮食方面讲，尤其要注意控制总热量，避免肥胖。要严格控制脂肪的摄入量，减少饱和脂肪酸的摄入，每天不超过50克。适量补充蛋白质，一般每天摄入70克～100克，其中至少1/3为优质蛋白，如肉、鱼、蛋、奶等。糖类不宜过多，吃糖过多不仅容易肥胖，还会增加胰腺负担。要多吃新鲜蔬菜、水果，保证充足的维生素和纤维素的补充。要多进含钙丰富的牛奶、虾皮、海带等，以防骨质疏松等症的发生。要少盐，每天不得超过8克，以免引起高血压和脑血管疾病。此外，中年人饮食要有节制，定时定量，以免引起消化功能紊乱而损害健康，要戒烟，它是诱发多种疾病的“罪魁祸首”。如果饮酒，要适量。
“三高、五低、七分饱” 三高: 即高新鲜度、高纤维、高蛋白。高新鲜度是指所用食物最好都是新生产的，时间长的也要确保在保质期内才可食用；高纤维是指每日要较高的食物纤维的摄入；高蛋白是指每人每天摄入量大于每公斤0.8克这可从谷物和豆制品及水产品中获得。 五低: 即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性食物。低糖分主要是指少吃不含基本营养素的游离糖；低盐分是指食用的食品中尽量少加盐，每天不能超过6克；低脂肪是指每天摄入脂肪的总量不能超过膳食总热量的15-30%，限制脂肪的摄入可以预防肥胖、高血脂症、冠心病和某些癌症；低胆固醇是指每天食用的动物食品中胆固醇含量不能超过300克，所以动物的脑、内脏最好不吃；低刺激性食物主要是指带有辛辣味的食品，最好少吃或不吃。 七分饱: 就是每餐不要吃得太饱，而应按时就餐，细嚼慢咽，吃到七分饱就可以搁下碗筷了。
蜂王浆抗衰老 中年人的饮食，除科学安排好一日三餐，并注意平衡膳食外，还应适当补充具有抗衰老作用的食物。日本科学家研究发现，工蜂和皇蜂虽系同母所生，但工蜂只能活六个月，而皇蜂可活五年，其原因是：前者食蜂蜜而后者食蜂王浆。蜂王浆能刺激脑垂体和肾上腺，促进组织的供氧和血液循环，从而振兴生命。据说，拿破仑精力充沛过人，也因久服蜂皇浆之故。
适当进补 中年人称厄运之年，身体的各器官、系统开始出现衰退，内分泌、免疫功能也随之降低，加上中年人各方面负担较重，这段时间极易患病，癌症发病率逐渐增加，因此有意识的进行进补，很有必要。 中年肺气虚衰，体表不固，遇风寒易感冒，应多注意补肺气，这类药物有人参、黄芪、白术、黄精、银耳。提高抗病能力，防止癌症发生，此类药物有人参、黄芪、山药、银耳、灵芝、菌类等。 对于平时身体较虚弱，出现早衰的人，尤其要注意补肾。这类药物有山药、山茱萸肉、熟地、枸杞子、杜仲、胡桃肉等。成药有六味地黄丸、附桂八味丸、左归丸、右归丸、十全大补膏等。 中年进补要注意方法，少量开始，坚持进补，随时调整剂量和服法。切忌盲目追求速效而乱用或误用补药。
天然理想的抗衰老食品 已有资料证实，芝麻含有丰富的抗衰老成分—维生素E，能促进细胞的分裂，推迟细胞的衰老，常吃可抑制细胞内的衰老物质—自由基的堆积，从而延缓衰老的发生。鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化之功效；黑木耳含一种妨碍血凝固的物质，常食可防止脑血管病的发生。萝卜能增强体内巨噬细胞吞食癌细胞有本领。香菇等食物含有植物性固醇类物质，具有抗癌作用。以上食物均为天然理想的防早衰保健食品，中年人宜经常选食之。
饮食防癌的方法 1、少吃脂肪、肉类和会使身体发胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。 2、不吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。 3、少吃腌腊制品、亚硝盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。 4、少喝含酒精的饮料，可防喉癌、食道癌。少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉豆蔻等，此调味品食用过量，可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。 5、多吃含粗纤维的食物，如葫萝卜、芹菜、莴笋等，可减少直肠癌的发生。 6、多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等，以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。 7、多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及金针菜、葫萝卜，可减少肺癌的发生。 8、合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，如人参、蜂王浆等，有直接抑癌的功效
中年人饮食六忌 一忌偏食：注意食物多样化，要多吃含铁、钙和维生素的食物。 二忌油腻：中年人的动脉硬化速度处于高峰阶段，要适当控制油腻食品。 三忌食糖过多：糖入人体可转化为脂肪，血中脂肪含量升高会诱发高血压。 四忌暴饮暴食：每餐食物质量要高，只宜七八分饱。 五忌食盐过多：每日食盐摄入量应在7克以下。 六忌饱食后即睡：否则加重器脏负担。
消化不良需注意的问题 1定时进餐，保持胃液的正常分泌。 2不要囫囵吞食。不要快速进食。 3不要和水进食。在餐前或餐后禁止饮水或饮料，更不要在进餐之际饮用。 4进餐前、进餐时，要保持轻松心情。不要讨论问题，更不要发生冲突。 5避免在进餐时或进餐前后吸烟。 6不要穿着束紧腰部的衣裤。 7避免大吃大喝。 8两餐之间宜喝一杯牛奶。 9少吃糖果和口香糖。
吃盐过多有损健 吃盐量与高血压的发病率有一定的关系。吃盐越多，高血压的发病率越高。盐在某些内分泌素的作用下，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸附水的作用，如果盐积蓄过多，水分就要大增加，血容量也会相应增加。再加上细胞内外钾、钠比例失调，使红细胞功能受损伤，血流缓慢，导致血压的进一步升高。 高血压患者一旦发现血压高，每天的钠盐应控制在2—5克以内为好。因为食盐与高血压的发病率成正比例关系，如一天摄入盐增加2倍，高血压的发病率也增加2倍。摄入较多食盐，使体内钠盐增多。钠盐在某些激素作用下，能使血管对各种升高血压的物质敏感性加强，引起周围小动脉痉挛，使血压升高。钠盐还可以吸附水分，使体内水分大大增加，血容量增多，并发心、肾疾病，促使血压更高，常不易下降，加速中风的发生。反之，采用低盐饮食，血压容易控制，也能维持一个较好的水平。
泌尿系统感染者的饮食要求 1多饮水、多排尿，是对已患尿路感染的患者或预防尿路感染最主要的生活调理。每日饮水应在1500-2000毫升以上，每2-3小时排尿一次，以利于对细菌的“冲排”。 2宜吃清淡、富含水分的食物，忌食韭菜、葱、蒜、胡椒、生姜等辛辣刺激性食品。 3宜进食各种新鲜蔬菜、水果，因其含有丰富的维生素，有利于炎症的消退和泌尿道上皮细胞的修复。 4选择有清热解毒、利尿通淋的食物如菊花、荠菜、马兰头、冬瓜等。 5急性期忌食温热性食物及温热性补品，如羊肉、狗肉、兔肉和其他油腻食物及人参、桂圆等补品，以免炎症加剧。
高黏血症的饮食调养 高黏血症既是吃出的疾病，那就从吃上加以调养 1、饮食清淡，粗细搭配。平时以素食为主，多吃粗粮，少吃细粮，多吃绿叶蔬菜、瓜果、少吃动物脂肪；一日三餐，晚餐宜少，少吃甜食，防止血中甘油三脂升高。 2、常吃抑抑制血小板凝聚、防止血栓形成的食物，如黑木耳、大蒜、洋葱、柿子椒、香菇、草莓、菠萝、柠檬等。其中黑木耳是防止血小板凝聚的上品，长期食用可防止血栓形成。木耳烧豆腐就是一道可口佳肴。 3、多吃溶血栓的食物，如西红柿、红葡萄、橘子、生姜等。 4、血脂高特别是甘油三脂高是高黏血症的物质基础，应多吃降血脂特别是降甘油三脂的食物，如螺旋藻、香芹、胡萝卜、酸奶、生山楂、紫菜、海带、马齿苋、苹果、猕猴桃、玉米等。 5、多饮水，稀释血液。早晨起床后，每餐饭前一小时，就寝前，饮用白开水或淡茶水。每天总量在2000毫升以上，不论口喝与否都必须饮用。 6、选服非处方药。如维生素C、肠溶阿斯匹林、复方丹参片、潘生丁等。任选一二种即可降低血黏度。 此外，坚持运动锻炼，如散步、慢跑、打太极拳等，以促进血液循环，加速体内脂质代谢，也是降低血黏度的良法。
耳聋的饮食疗法 1、必须补锌。耳蜗内锌的含量大大高于其它器官。含锌丰富的食物有鱼类、牛羊肉、大豆、白菜、萝卜、啤酒、酵母、花生、牡蛎、贝类、各种海产品等。 2、多吃含铁食物。补充铁质可扩张微血管，软化红血球，保证耳部血液供应，有效防止听力减退。 3、补钙与维生素D。耳聋与体内维生素D代谢异常有关。患者血清钙低于正常水平，体内维生素D不足。补充钙和维生素D能防止骨骼损害。 4、降低血脂。高脂食物使血脂升高，继而出现听力障碍。饮用脱脂乳可增强耳骨和净化耳动脉。 5、补充其他微量元素。从绿叶菜和硬果中吸取镁，常吃胡萝卜、南瓜等蔬菜补充胡萝卜素。这些物质有利于保护听力。
牙痛的饮食疗法 1、花椒疗法。花椒1粒，放在痛牙处，咬紧，可立即止痛（不包括、齿） 2、花椒醋汁疗法。食醋 3、杏仁疗法。取杏仁1个，放在火上燃着，吹灭明火后咬于痛牙处，连续咬2—3次。 4、生姜疗法。牙痛时，切一片生姜，咬在痛牙处。
痔疮的食疗方法 1、用黑木耳 2、桑椹 3、翻白草 4、威灵仙
营养之最 含蛋白质最多的谷物是黄豆，每100克含39克左右。 含蛋白质最多的肉类是鸡肉，每100克含23克左右。 含磷质最多的是炒南瓜子，每100克含不到1克。 含钙质最多的是小虾皮，每100克含2克。 含铁质最多的是黑木耳，每100克含0、185克。 含维生素A最多的是鸡肝，每100克含5万单位。 含维生素B1最多的是花生米，每100克含1、03克。 含维生素B2最多的是羊肝，每100克含3、57克。 含维生素C最多的是鲜枣，每100克含380毫克。
肥胖人控制饮食的方法 肥胖人减肥主要包括三个方面：运动法、饮食疗法、药物疗法。 饮食疗法很重要的一条是避免油腻食物。减少脂肪摄入而又不感到饥饿的有效方法是加食水果、蔬菜及粗粮。同时也可降低心血管病和癌症的发病率。 采用下述方法可使人自然降低食欲，取得好的效果。 1饭前30—40分钟先进食一定量的水果或饮1—2杯果汁，这样进餐时可减少热量摄入百分之30—40左右。水果中含较多的果糖，它可降低人对热量的需求，还能减少人对脂肪性食物的需求。 2细嚼慢咽。对食品仔细品味，能促使血糖迅速升高。当血糖达到一定水平时，大脑食欲中枢便发出停止进食的信号。因此，细嚼慢咽是节食的又一要法。餐桌上咸食甜食兼备，应先吃甜食。因为糖类食品可引起体内血清素升高，而足量的血清素能作用于脑神经，产生饱腹感。 吃过水果、甜食之后，维生素、无机盐、糖都已具备，剩下需要补充的主要是蛋白质。因此，对胖人来说，餐桌上的菜肴应多数是蛋白类食物，其中以鱼、禽、豆制品、食用菌类为最佳。
男性最重要的保健营养成分 镁：这种矿物质对保持心肌有节奏地跳动起着重要的作用。为增加体内的镁，多吃些海产品虾、蛤、螃蟹、菠菜、全麦面、豌豆、蚕豆和玉米等。 维生素C：维生素C可在许多方面有助于防止心脏病，它还有助于使身体免受有害的污染物质的侵袭。维生素C主要来源于柑橘类水果、绿胡椒、草莓等。 锌：男子的性成熟和生育能力要依靠足够的锌。含锌量高的食品有：海产品、肝、蘑菇、向日葵和大豆等。 纤维：摄入适量的纤维可降低患结肠癌、冠状动脉硬化、糖尿病、肥胖症和设备在压的危险性。 各种粗粮麦子、燕麦和各种水果、蔬菜都含有丰富的纤维。
中年人的膳食保健： 1、一日三餐的食量分配比例是3:4:3，如果三餐安排为2:4:4，甚至是1:4:5，晚餐吃得过多，对健康是有害的。中年人长期过量饱点，其直接后果就是发胖。 2、动物食品和植物食品的营养成分各有特点，比如：动物蛋白多是完全蛋白质，营养价值高。植物食品可以为人体提供大量的维生素、纤维素和糖，还有较多的必需脂肪酸。所以，最好的办法是荤素搭配。 3、食盐是我们日常生活中不可缺少的必需品，但是，摄盐过多，可破坏人体内电解质平衡，妨碍神经、肌肉、心血管、消化、泌尿等系统的正常功能，容易诱发高血压，心肌梗塞等疾病。 4、不要过于劳累，饭后不能马上卧床休息，不能生气，也不要马上不看书，可作适当的散步或作腹部轻柔按摩等。
未煮熟的鱼不能吃 因为鲜鱼中特别是淡水鱼中常有寄生虫，如华枝睾吸虫、异形吸虫、横川后殖吸虫等，经常吃未经煮熟的鱼或是生鱼肉的人，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、上腹疼痛、肝肿大、黄疸、腹泻或浮肿等症状，严重者可引起腹水。因此，不能吃生鱼肉。
隔夜白菜汤不能喝 白菜含有丰富的硝酸盐，煮熟放一夜后，因细菌的作用，会引起化学反应，使硝酸盐还原成为亚硝酯盐。这种亚硝酸盐容易溶解于菜汤中，人喝后，大量亚硝酸盐随之进入胃肠道，并迅速进入血液中，使血液中的正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，使身体缺乏氧气，引起皮肤和黏膜的发绀、青紫，严重者造成死亡。
吃猪蹄防神经衰弱 猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。 食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动也有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。 但应注意，因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜；另外，如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎食。
脑力劳动者不可忽视营养呵护 随着社会的发展，紧张的生活节奏，高强度的工作压力使脑力劳动者中的许多人深感精力疲惫，记忆减退，工作效率下降。近年来的研究结果表明，忽视膳食营养会加速上述英年早衰的出现。均衡膳食，尤其是某些维生素和矿物质的营养与神经系统功能密切相关。 维生素A缺乏可影响视觉功能，使暗适应受损，视网膜电图异常。脑力劳动者经常进行长时间阅读或整日面对计算机荧屏，更要摄入充裕的维生素A才能维持良好的视力。我国医生给200余名受试者补充维生素A、E及维生素C的复方制剂6～9个月，能帮助消除疲劳、提高记忆、改善视力，并能增加脑血流量。 国内外的研究指出多种B族维生素与健脑益智有关。葡萄糖为脑提供能量的过程有赖维生素B1的参与。以精白米面为主食而副食又过分单调，有可能发生维生素B1缺乏，表现出神经系统症状。老年痴呆患者血浆维生素B1也低于常人。胆碱和卵磷脂能提供神经传导介质乙酰胆碱的前体，胆碱缺乏可造成神经传导障碍，从而影响智力。维生素B12和叶酸缺乏时，血浆中其浓度降低，使血中同型半胱氨酸含量升高，后者对神经系统有毒性作用。据报道，维生素B12和叶酸缺乏时会有学习能力和记忆力减退。 微量元素铁、碘、锌等与脑发育密切相关，缺铁使儿童注意力分散，智商低；成人缺铁也影响脑的功能。但铁过多也会对大脑造成损害。锌对细胞膜的氧化损伤有保护作用，并能防止铝在脑中沉积，有利于预防老年痴呆。 总之，脑力劳动者要保持清晰的思维和良好的记忆就需有充裕的营养素供应。平时应注意食物多样化及合理搭配。若工作繁忙而较多采用快餐方式时应适当补充维生素和矿物质制剂以避免某些营养的缺乏。尽量选择配方科学均衡，含有全面抗氧化剂，并且无肠胃不适反应，服用安全的产品，为脑力劳动者提供全面而轻松的营养呵护。
有损美容的食物 为什么说喝酒是美容的大敌？ 现代生活使人们交往日益增多，而酒几乎是人们款朋待友必备的；甚至不少女性也迷恋起“这杯中之物”。但是你是否知道，酒是美容护肤的大敌。喝过酒的人，第二天早晨醒来，往往感到面部很油腻。这是因为酒精会使血管扩张，将血液大量送往皮脂腺，皮脂腺因此比平时分泌更多油脂的缘故。如果长期饮酒，面部血管总处于扩张状态，脸色泛红，面脂增加；经常喝酒还会使汗毛孔扩张，使得皮肤提前老化，粗糙起皱而影响美容。所以为了自己美容上的需要，特别是年青女性，在喝酒前该权衡利弊。 另外，大量饮酒可损害心、脑、肝等器官，导致这些器官营养不良，机体代谢紊乱，而并发高血压、心脏病、慢性肝病，有人发现对脑损害更严重，所以劝君少饮酒。 久而久之，就会使细嫩而洁白的皮肤变成较粗糙的皮肤。饮酒还会使酒性皮肤的女性面部分泌更多的油脂，容易生痤疮。 吃盐过多会有损害容颜吗？ 世界上一切有生命的生物都离不开盐，特别是人类的生命和发展，不论是在日常生活，还是农业生产中，盐都是不可缺少物质。但是，吃盐不能过量，一个正常人每天平均吃盐量约１０克左右，如果长期超量吃盐，不仅有碍身心健康，而且有损容颜。 吃盐过量会使小动脉收缩，增加血管的阻力，久之会导致血管硬化，影响血液中营养对皮肤的供应滋养。同时，盐中的钠离子过多地进入到血浆和组织液中，会使心脏、肾脏增加负担，日久易发心、肾器官疾病，使人面色变得青黑、暗淡，面部皱纹过早地出现，显得苍老。因此，咸肉咸菜，宜少食，烹调食物不宜太咸。 不利美容护肤的食物 咖啡、茶、巧克力、汽水、糖果、烘脆的面粉类食物、雪糕，它们带走皮肤需要的水分，使皮肤显得衰老。含咖啡因的食物会引起精神紧张，使人易衰老。 酒精：会破坏维生素的成份。 介类：蚝、蚬、虾、蟹中的碘含量高，容易使人的皮肤出现红疹及瘙痒。 油炸食物：难消化，能降低体内的自我清洁机能，其中饱和脂肪能使人肥胖。
少吃主食危害大 根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。 根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，精杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。100克玉米中的含量是0.34毫克，100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。 动物性食品摄入过多，危害更严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物———酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。 那么饭应该怎么吃，专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常用的食物。 中年女性的饮食原则 中年女性开始出现皮肤及毛发的老化。皮肤开始失去弹性，呈现干燥状态，光滑度和透明感减弱，面部皱纹逐渐增多，头发变白、脱落以及体态发生变化等。因此，中年女性更应注意身体及容貌的保养，以积极的心态向衰老挑战。而注意饮食的营养，是延缓衰老，美容护肤以及改善自身不良状况最有效的手段之一。 此期饮食的基本原则应是，充足的蛋白质，适量的脂肪和低盐膳食。为维护身体的新陈代谢，发挥营养物质的美容护肤作用，蛋白质每日每公斤体重不应少于1克。一日平衡膳食中250毫升鲜牛奶，约含8克蛋白质；1个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质； 为满足人体对维生素和无机盐的需要，每日食用蔬菜、水果不应少于500克。因为此期机体逐渐处于酸性化，充足的蔬菜、水果有中和酸性物质的作用。还需从食物中摄取含钙丰富的食物。此外，为预防贫血，经常吃一些动物肝脏、黑木耳、红枣、豆类等含铁丰富的食物。富含胶质蛋白和弹性蛋白的食物，如猪皮、猪蹄、动物筋腱等， 更年期女性注意合理饮食有助于改善症状。多吃新鲜的蔬菜和水果，如油菜、芹菜、白菜、西红柿、雪里蕻、山楂、鲜枣、猕猴桃、香蕉等。它们富含维生素A、维生素C和钾等，有利于调节自主神经功能，调整血压及延缓面部肌肉衰老。富含充足的蛋白质和铁、钙的食物，有利于体内代谢的需要。选食具有镇静安神及补益作用的食品，如百合、红枣、莲子、枸杞子、桂圆等，有利于更年期症状的减轻。
从饮食中获取最多的维生素 所谓“食用适当的食物”并不只是说要摄取那些食物中所含的维生素。一份面面俱到的营养餐，也可能因为食品加工、贮藏、烹调等使其营养素在不知不觉中被破坏了。为了使您能从食物中获取最大的效果(不花费您的时间)，请注意下列的事项： 假如您想从生蔬菜中获取充分的维生素b族和c的话，不要将蔬菜长时间浸在水中，用流水冲洗即可。 吃生菜沙拉时，不要贪图省事，最好现做现吃。切好后的水果或蔬菜放置于一旁时，维生素会渐渐地失去。 要把新鲜蔬菜切开或切碎时，请用锋利的刀子，因为当蔬菜的组织受到损害时，维生素a和c均会被破坏。 假如您不想在两三天之内把新鲜的水果或蔬菜吃掉，那么最好买急速冷冻的蔬菜。因为急速冷冻的英豆中所含的维生素量高于家庭冰箱中保存一周的新鲜英豆。 肉类买回来后，必须马上冷藏在华氏零度或以下之外，以防止变质和滋生细菌。 冷冻蔬菜要在烹调前才可解冻。 绿菜花的叶比其芽及茎部含更高的维生素a。 糙米比白米更有营养。 可以和外包装袋一起煮沸的冷冻食品比普通的冷冻食品能提供更多的维生素。还有，所有冷冻食品都比罐头食品好。 用铜锅烹调时，会破坏维生素c、e和叶酸。 要避免烹调时失去营养素的话，用不锈钢、玻璃、搪瓷器皿最适当(铁锅虽可提供铁，但会破坏维生素c)。 烹调时间愈短愈好，尽量少加水，这样可使营养素的破坏减至最低。 如把装在玻璃容器中的牛奶放在阳光下的话，则会失去维生素a、d和b2(阳光照射到的面包也会失去这些营养素)。 烧烤成金黄色且外壳变硬的食物，维生素b1的含量比一般的食物少。 想从马铃薯中获取最多维生素的方法是，连皮烤或煮。 请多用蔬菜汁做汤，用肉汁做羹汁，水果罐头汁做甜食。 假如您想从蔬菜中摄取充分的维生素bl或c的话，在烹调时不要使用小苏打。 从市场买回来的蔬菜和水果应马上放入冰箱。
秋季的进补 秋季气候干燥，人体消耗较大，所以应当进补，以便补肺润燥。但“秋补”要因人而异。体力劳动者和脑力劳动者因其工作方法不同，损耗各异，所以“秋补”也各不相同。体力劳动者是指以体力劳动为主的人群，如炼钢工人、建筑工人、筑路工人以及农民等。他们劳动强度大，时间长，多半在高温或野外劳作，汗水流失严重，损失了体内大量的无机盐，为此，在他们补充足够的水份时，还必须补充相应的营养素。我国中医认为，体力劳动者最易受损的是脾、肾和肝。脾的功能是强健肌肉和四肢的，要完成一件艰辛的劳作，其动力是由脾脏提供的。同时，筋骨的活动能力是由肝脏主宰的，若肝脏虚弱，人就会没有力气。还有，“肾主骨”，骨头厚实坚强，才会有劲。肾衰会使人四脚酸软，全身乏力。为此，在秋燥的日子里，体力劳动者进补，必须注意“健脾、养肝、补肾”三大原则。又因中医有“以脏补脏”的说法，所以，在这里介绍两款体力劳动者秋季食补的良方。 牛膝骨头汤 猪腿骨或猪脊椎骨500克，怀牛膝20克，水1000毫升，煮佛后再加入少许葱、姜、盐等，文火烧两小时，食后可强壮筋骨增加耐力，止渴生津，健脾养肝。 猪筋膏 新鲜猪蹄筋或牛蹄筋适量，先用冷水浸四个小时，再加入适量的冷水，用文火烧至烂熟。冷却后有如膏状，每餐吃饭后服2—3匙。本品滋养筋骨，特别适合那些从事重体力的劳动者。 再谈谈脑力劳动者的秋补。脑力劳动者一般是指从事室内文案工作的人们，如教师、作家、编辑、记者、干部等，他们参与体力活较少，主要是“劳心”。我国中医认为，脑力劳动者与人体五脏中的心、脾、肾的关系最为密切。“心藏神”，古人认为心是管理人的思维活动的；“脾主思”，如果一个人“考虑”过多，则会“伤脾”；而“肾藏志”，古人认为人的记忆是由肾脏主宰的。如此看来，与从事脑力劳动者有密切关系的就是心、脾和肾了。如果及时补充这三者的损失，脑力劳动者便如鱼得水，思维敏捷，没有后顾之忧了。那么，采取什么方式才能补好心、脾和肾呢？医家认为，秋季食粥是最好的方法。当然,这种粥是有严格配方的药粥，既容易被人体及时吸收，又可以达到滋补以上三脏的目的。以下介绍两款适合于脑力劳动者“秋补”的药粥。 枣仁杞子粥 酸枣仁60克，枸杞子30克，粳米300克，先将以上两味中药加水500毫升，煮沸15分钟后，用纱布滤去渣，再加入粳米，熬成粥状。睡前服下，有利于安眠、养神、补脑，增强记忆。 龙眼肉大枣粥 龙眼肉15克，大枣15枚，粳米100克，外加清水500毫升，先将龙眼肉及大枣小火煮20分钟，再加入粳米细火熬成粥，每日食一次。本品同样具有安神健脑、滋补脾、肾的功效，常吃有利于大脑敏捷、思维活跃。
冬季的进补 冬季是最适合饮食调理与进补的季节。传统医学认为，冬令进补可平衡阴阳，调和气血。因此，各种人群尤其是儿童和老年人均可选用有滋补作用的食品。可是随着人们生活水平的提高和保健品市场的繁荣，进补往往容易走向极端。进食过多高热量的食品易导致胃肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔粘膜炎症或便秘、痔疮。 因此进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件，虚则补，不虚则正常饮食就可以了。同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。另外还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等，为防止副作用最好先作引补，即底补，如用芡实、红枣、花生加红糖炖服；或服生姜羊肉大枣汤，以调整好脾胃功能。引补后再吃滋补品不但可以增加滋补效力，而且不会发生虚不受补的弊端。瘦肉类、人参、蜂王浆、莲子、桂圆等对身体都有好处，虚弱者食之有扶正祛邪的功效。 国外最新医学研究指出，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。所以除了注意增加热能的摄取以外，还要注意补充矿物质。一般来说，吃适量的豆制品及肉、蛋、乳等即可满足人体对钾、钠、铁、锌等元素的需求。此外，怕冷的人还可补充些根茎类蔬菜，如胡萝卜、莲藕、山药、薯类、莴笋等，这些蔬菜不但含热量较高，还含丰富的矿物质。 同时由于冬季日光相对减少，很容易出现老年性骨质疏松，因此冬季进补也不能忘记补钙。 豆制品、牛奶、花生、虾皮、海带等食品含钙丰富，需经常食用；大白菜、小白菜、萝卜、雪里蕻等含钙量也较高，同时维生素C更是佳品。 因此，冬季进补应量力而行，缺什么就补什么，千万不要超量进补。
换着颜色吃水果 水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，对健康是非常有好处的。 吃水果要看颜色 橘黄色水果 代表：柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等。 功效：它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素Ｃ和叶酸，在黄色水果里也很丰富。 红色水果 代表：番茄、石榴等。 功效：其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。 紫黑色水果 代表：葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。 功效：含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。 此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。 绿色水果 代表：青苹果。 功效：含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。 除了颜色外，我们在选择水果时，还应考虑自己的体质：体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果；体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等；心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果；冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和胆固醇。
中年女性多吃新鲜蔬菜 研究人员日前发现，女性食用大量西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。 研究人员调查近6.9万名法国妇女的饮食和健康状况，以发现哪些食物可能影响罹患哮喘的风险。 研究成果显示，植物性食品中的抗氧化剂和特定营养物质，可能阻止或改善哮喘和其他过敏症状。 胡萝卜、番茄汁和蔬菜中含有的营养物质称为类胡萝卜素，其中部分可以转化为人体内的维生素A。维生素A可以帮助调节人体免疫系统，维持呼吸道畅通。
中老年饭后五不宜 从医学角度看，饭后是胃肠消化吸收营养物质的开始，是胃肠活动最活跃的时刻，此时胃肠需要较多的血液循环来促进其蠕动从而消化吸收。如果饭后立刻运动减少消化道血液供应影响消化吸收，不利于身体健康，而且餐后胃内食物充满重量增加，如果立刻活动，易产生“胃下垂”。 因此，饭后百步走能活九十九的说法是有条件的，应该在饭后半小时到1小时以后活动较为适宜，不能进行剧烈的活动。 一日三餐是人们的食欲享受，碰上美味可口的饭菜也不免会饱餐一顿，那么饭后应注意些什么才更有利于中老年健康呢？ 一不宜：不宜饭后一支烟，赛过活神仙。医学人员检测发现，饭后吸1支烟其中毒量大于平时吸十支烟。因为吃饭后人的胃肠蠕动加强，血液循环加快，人体吸收烟雾的能力也大大加强。因为吃饭以后人的胃肠蠕动加强，血液循环加快，人体吸收烟雾的能力也大大加强。 二不宜：不宜立即喝茶。有人认为茶能助消化，尤其是吃过油腻食品后人们喜爱喝茶，其实不然，饭后喝茶冲淡了胃酸浓度，影响消化，而且茶中含有大单宁，这种物质能使胃肠道中的食物蛋白变成不易消化的凝固物质，也影响食物的消化吸收。 三不宜：不宜立即活动。饭后，消化系统在中枢神经系统的调节下开始紧张地消化食物。此时消化道血管充血，血流量增加，消化液大量分泌，以保证营养物质的淜化吸收，如果马上进行工作或运动，中枢神经系统不得不把血液调配到运动器官，使消化系统各器官的供血量减少，消化液分泌也减少，从而影响人体对食物的消化吸收。另外餐后胃部饱满，工作或运动时容易发生震动，牵拉肠系腊膜，会引起腹部不适，腹痛、呕吐。胃下垂等。正确的做法是饭后不宜立即活动，约半小时后散散步，做点轻松家务，千万不要剧烈运动。 四不宜：不宜餐后立即洗澡。平素常说的“饱洗澡，饿理发”的说法是错误的，饱餐后洗澡，尤其热水澡，热水会使皮肤血管扩张。使皮肤及四肢的血液加快，这样一来，消化道的血流量就会相对减少，消化液分泌降低，消化功能受到影响，同样，空腹洗澡因易起低血糖。 五不宜：饭后不宜立即睡觉。随着年龄的增长，神经细胞也在逐渐减退，老年人睡眼时间相对减少，容易醒，因而也容易疲劳，老年人白天常打盹，思睡现象，特别是午饭后常常马上入睡这种做法对中老人的健康是不利的。 德国医学专家最近指出，三种人饭后午睡有一定的危险性，年龄在65岁以上的老年人，体重超巡标准20%的肥胖人，血压很低的人或血液循环系统有严重障碍的人。特别是那些由于脑血管狭窄而经常头晕的人，老年人大多动脉血管硬化，尤其是肥胖的人，高血脂症容易引起动脉血管硬化。脑动脉血管硬化常可造成脑供血不足，进餐后消化道的血循环旺盛，脑部血流相对减少，加上睡眠停止不动，就易加重脑局部供血不足。
防治高血压饮食应从哪些方面注意 高血压病也是一种现代病、文明病，而且发病率逐年上升，因高血压致残、致死的问题已是摆在我们面前的首要问题。为什么高血压病的危害是导致目前和将来人类死的主要疾病呢？就是因为它的发生发展十分隐匿，呈渐进性，有人称之为“隐形杀手”，早中期很少能引起人们的注意，一旦出现严重合并症已是晚期。 高血压的发生与我们的饮食不科学有十分直接的关系，我们从饮食方面很好地注意起来对防治高血压的意义十分重大。合理的饮食是高血压病预防与治疗的关键，防治高血压饮食应从以下几个方面注意： 1、保持低盐饮食。盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升高血压物质的反应性增强，引起小动脉痉挛，使血压升高，并可促使肾小动脉痉挛，使血压升高，并可促使肾小动脉硬化过程加快。盐又有吸水作用，食盐过多容易使水盐在体内积聚而引起水肿，每天进食盐量一般要求 2、低热量、低脂、低胆固醇饮食，减少脂肪的食品。尤其是减少动物性脂肪的食人，可降低血压。因为动物性脂肪具有升压作用，而植物性脂肪有降压作用。少吃大鱼大肉、肥腻食物，多食植物油，如花生油、菜油、豆油、玉米油等。胆固醇每天应控制在150毫克以下，有人提出蛋黄能否吃？每天一个鸡蛋的蛋黄不会引起胆固的升廁，一般不宜超过2个。含胆固醇的食品还有动物内脏，尤其是脑、肝、肾，还有某些鱼和蟹。宜多食杂粮、豆类食物及豆制品，杂粮比大米、面粉更有保健作用。前面提到的大豆、燕麦和养麦、玉米有明显的降低血清胆固醇作用，小米次之，特别提倡豆类如黄豆。青豆、毛豆、绿豆、全豆及豆制品豆奶、豆腐等，不仅富含蛋白并具有丰富的氨基酸和维生素，含钙量亦较高，能更充分地被中老年身体吸收和利用。如果常食豆类制品不仅可维持正常营养平衡，还可全面调节内分泌系统，分解多脂肪，降低血压、血脂、减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管。 3、节制饮食，控制体重。高血压病人大多肥胖，肥胖病人大多易饥、多吃、贪吃。因此，合理规律、科学节制饮食就可防止肥胖，减轻体重就可使血压下降。 4、多吃新鲜蔬菜、水果及富含维生素B、维生素C的食物。维生素与高血压的关系不可忽视，B族维生素参与机体的各种酶类活动，维生素C参与血管壁胶原的形成。有人.对中老年人血液进行化验后发现，血液中维生素C的含量越高的人其动脉血压越低，因此研究人员认为：维生素C有助于血管扩张，每天多吃些蔬菜、水果、胡椒、柠檬和其他酸味水果有利于降血压。 5、多吃有降压作用的食品如大蒜、芹菜、芥菜、菠菜、胡萝卜、木耳、海带、海蜇等；有人提出每天吃2-3瓣大蒜是降压的最简易方法。 6、忌烟酒少咖啡。抽烟可引起血管内皮细胞受损动脉痉挛、硬化、血压升高；酒对高血压病人来说不主张饮用，因为饮酒有诱发脑血管意外或心肌梗死的可能；咖啡、浓茶均可兴奋大脑中枢，使血管收缩血压升高。 7、少食晚餐。有人提出丰盛的晚餐是催命餐，就是因晚餐丰盛易升高血脂，导致肥胖、导致血压升高，尤其注意不要把面粉食品作为晚餐主食，因为小麦面粉将增加体内的胰岛素分泌，而胰岛素在数小时后就可使血压升高，有研究发现，血液中胰岛素高的人患高血压的可能性是普通人的5倍。
乌发食品有哪些 除了发菜、核桃、黑芝麻、何首乌等之外，以下也是极佳的美发食品： 龙眼：具滋养、分健脑、增血的功效。在龙眼向里包了松仁(核仁)则又是补血养心的食品。龙眼对产后妇女补血，营养不良令头发脱落及手脚冰冷、脸色苍白、心悸易紧张等，均有疗效。但由于难消化，每次食用不宜过量。 淡菜：是晒干的贻贝肉，有降血压、治白带、润毛发、养阴补气的功效。有白发者可多饮用淡菜汤，再加上何首乌则效果更佳，高血压者若想乌发，可将淡菜与绿豆一起煮，这种汤对甲状腺症患者也有效。 石榴：将石榴整个磨碎，将汁涂在头发上，使头发逐渐变得乌黑。将石榴花风干后磨成粉末，与何首乌的粉末加水煮后饮用，也会使头发逐渐变黑。吃完石榴后，将剩下来的皮煮水来喝，对阻止下痢很有效。
有助消化的食品有哪些， 一般而言，纤维质多的地瓜类、香蕉等等的水果都 对通便有利。 粟、红豆、黑芝麻等都是便秘者的理想食品。没有碾白的米、海带、紫菜等海藻类也很好。其他对于便秘有利的食物还有无花果，桑实、草落、蜂蜜、白木耳等等。晒干的无花果如果与柿子一起用水煮，再加上蜂蜜，这种汤对通便是很有利的。无花果清热润肠，新陈代谢作用强，对痔疮也有疗效。 晒干的桑客。在中药店就购习得到。生物系每天晚上睡觉之前，喝一杯桑客的煎汤即可促进肠部蠕动，对通便有利。 白木耳如果用不煮，就会变得很滑，治便秘滑大肠，甚至肌肤也会光润，是为理想的老人食品。 蜂蜜也能防止便秘干结，具有滑润通便之作用，所以，睡觉之前，以二匙蜂蜜加一些水来服即可。 便秘是美容之敌，且便秘容易造成习惯性，所以，必须多加注意。便秘对身体方面有不利的影响，要想有身体健康，就必须注意每天要通便。现代人则由于吃肉太多又常跑速食品。因此，更须注意通便。
不是谁喝鸡汤都好 冬令时节我国民间有用老母鸡炖汤进补的习俗。鸡汤之所以受到人们的厚爱，不仅因为其味道鲜美，而且具有很高的营养保健价值。然而，以鸡汤进补，并非人人皆适宜。 心血管硬化的患者不宜喝鸡汤。因为鸡汤中的鸡油极易溶于水，属过饱和脂肪酸，喝了鸡汤只能增加动物脂肪，从而对血管硬化患者不利。 胃酸过多和胃出血的人不宜喝。因为鸡汤可促进胃酸的分泌，促使病情加重。 高胆固醇血症患者不宜喝。因患者血液中胆固醇含量较高，鸡汤中的脂肪易被吸收，多喝鸡汤会促使胆固醇进一步升高，导致动脉硬化等疾病。 肾功能较差者不宜喝鸡汤，因鸡汤含有一些小分子蛋白质，急性肾炎。尿毒症等肾脏病患者的肾脏对蛋白质分解不及时，会加重病情，此外，胆囊患者也不宜多喝鸡汤。
食醋健身又防病 醋是人们日常生活中不可缺少的调味品，它含有3%-6%的酸味成分，其醋酸含量在90%以上，还含有柠檬酸、乳酸、氨基酸、唬琅酸、葡萄糖。苹果酸以及钙、磷、铁。B族维生素、醛类化合物及食盐等。醋不仅可以调味，且能使胃酸增多、增强消化、提高食欲、杀灭病茵，是老年人的保健食品。醋在日常生活中用途很广。有人说，醋是营养的“强化剂”。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶 维生素和维生素C的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食物中的营养成分。醋既能使菜肴脆嫩爽口，同时又能促进食物中铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收；醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋，能溶解其中的钙质，以利于身体的吸收利用。老年人经常食醋，还能起到软化血管、促进睡眼、预防感冒和清凉防暑等作用。
身体粗壮的女人注意 腰身粗壮的人，一日三餐的饮食应当妥善安排，少吃那些不易消化的肉、禽、蛋类食品，即使要吃，也应中餐吃，若晚餐吃则容易增肥。晚餐应当以蔬菜、水果为主，八分饱即止。晚餐后别急于睡觉，晚餐与睡觉之间至少要间隔3小时。记住：千万别因嘴馋而吃夜宵。
大腹便便的女人注意 大腹便便的人是由于平时营养摄入太多，热量消耗过少，“进出口”没有平衡，致使过多的营养物质堆积在腹部才使它“异军突起”。要让“大腹”变得“苗条”，关键是改变平日的饮食结构，总体上把握“少荤多素，尽量少吃”的原则。最好每周停食一餐。停食时为了不使肠胃受“委屈”，可少量吃点水果。
小腹松驰的女人注意 小腹松弛的人，其主要原因是饮水过多。过多的水分会增加肾脏和膀胱的负担，以致使小腹松弛。为了对症下药，应当严格控制每天的饮水量。喝水时每次少量，切忌“痛饮”。 蛋白质：对于中年人来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青年要少，但中年女性生理机能逐渐减退，是面临健康挑战承受疾病压力最多的时期。随着年龄的增长，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当年青时的60%～70%，而对蛋白质分解却比年青时高。因此，中年人的蛋白质供给应丰富、质优，供应量也应当高一些。
中年女性的蛋白质 蛋白质对于中年人来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青年要少，但中年女性生理机能逐渐减退，是面临健康挑战承受疾病压力最多的时期。随着年龄的增长，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当年青时的60%～70%，而对蛋白质分解却比年青时高。因此，中年人的蛋白质供给应丰富、质优，供应量也应当高一些。
中年女性的脂肪 中年人体内负担脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，对脂肪消化吸收和分解的能力随年龄的增长日趋降低；另外，从防病健美的角度讲，过多摄入脂肪不利。因此，限止脂肪的摄入是有必要的，特别要限制食用动物脂肪，植物脂肪的量也不宜太多。
中年女性的热量 中国人热量的主要来源是来自粮食的碳水化合物，如米、面、根茎块类食物等。每日主食只要能满足身体的标准需要量即可。另外，可多吃些蔬菜、水果，因为增加食物中的纤维素即可饱腹又可防止心血管病、肿瘤、便秘等疾病发生。
中年女性的维生素 维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e是人体新陈代谢所必需的物质，中年由于消化吸收功能减退，对各种维生素的利用率降低，常出现眼花、溃疡、皮皱、衰老等各种维生素缺乏的症状，因此应供给充足的维生素。
中年女性的微量元素 无机盐和微量元素：锌、铜、硒等微量元素虽然占人体重量的万分之一，但它们是人体生理活动所必需的重要元素，参与体内酶及其它活性物的代谢。中年人容易产生某些微量元素的相对不足。如中年人对钙的吸收能力差，若加上钙的排出量增加的话，便容易发生骨质疏松，出现腰背痛、腿痛、肌肉抽搐等症状。因此应注意补钙，可多喝些骨头汤、牛奶、豆腐等含钙丰富的食物，预防骨质疏松。 |
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