大多数人只知道新疆有葡萄、西瓜、哈密瓜。殊不知新疆还有更多好吃的干果，由于新疆气候特殊，冬季漫长，为了能四季都能吃到瓜果，当地的少数民族将新鲜瓜果凉晒成干果，既保存了原有的营养又有别于新鲜挂果的味道。到新疆来的朋友一定不要错过品尝喔。
☆无花果：
维吾尔语称“安吉尔”，是由阿拉伯语“苑提尼”转化而来。阿图什素有“无花果之乡”的美称，是无花果的故乡。花果是雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常只见其果，不见其花，误以为无花结果，因而得名。
果实为扁圆形，果皮为金黄色，果肉细软，汁浓甘甜，含糖量高达24％以上，营养丰富，无花果富含葡萄糖、蛋白质、维生素A、B、C和柠檬酸以及钙、铁等成分，有滋补、润肠、开胃等作用，并有驱虫、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低胆固醇等功效。因此无花果曾被誉为“仙人果”，当地维吾尔族群众称其为“树上结的糖包子”。
☆石榴：
维吾尔语称“阿娜尔”，以“石榴之乡”叶城县的石榴最为有名，石榴个大、色红汁甜。每到石榴成熟季节，见到商贩压榨的鲜色石榴汁，看得你馋涎欲滴，喝一口酸甜略带些许涩，回味儿无穷，呵呵。
☆喀什的薄皮核桃：
又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公认为“长寿之果”。用手握住两个薄皮核桃无需用大劲皮就可裂开，新鲜的核桃仁未干，吃起来有一股清香甘甜味儿。核桃仁含脂肪65-70%、蛋白质15-27%，碳水化合物16%，还含有维生素 A、B、C 、E、K 、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁、锌、碘等多种元素。可补脑乌发。
☆巴旦杏：
喀什的名贵特产，又称为巴旦木。是维吾尔族人民最珍视的干果，常用它待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏属落叶乔木中的桃类植物，它的果肉不能食，但果仁香甜可口，营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素。它的药用价值也很高，在喀什的维吾尔医药中，60%的药里都配有它，是良好的健身滋补品。把巴旦杏仁烤焦画眉毛和奥兹曼涂眉毛是维吾尔女性乌眉生眉化妆用品。
☆乌梅：
新疆独特的气候光照条件，使新疆乌梅长的个大核小，有五分硬币那么大，乌黑油亮，挂着雪一般的白霜，口味独特，酸甜可口。绝非一般内陆的梅子可以相比
☆杏子：
维吾尔语称“玉吕克”，是受人们普遍喜爱的果实。新疆杏子品种繁多，肉厚汁多，味道甜美，营养丰富。杏子除鲜食外，还可以晒制杏干，还可加工制成杏脯、杏包仁。
☆蟠桃:
较珍贵的水果，蟠桃是桃子的一种，形状扁圆 ，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈黄绿色，顶部有一片红晕，味甜汁多，不愧为“仙桃”之称。
☆阿月浑子：
维吾尔语称“皮斯特”，又称“开心果”是一种稀有名贵果树。落叶小乔木。
春季开花，夏秋间果熟，果实呈乳白色，尖端开裂有红晕，果仁香脆可口，营养丰富，果仁含植物油54%至68%，还含有维生素A、B，阿月浑子与巴旦木同被视为坚果中的上品。
☆人心果：
外表酷似苦瓜，短胖、色金黄，内果鲜红似人心，味淡清香。当地维吾尔人称吃了人心果心好。
☆哈密瓜：
古称甜瓜、甘瓜，种类众多。维吾尔语称“库洪”， 新疆哈密瓜瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口。哈密瓜不但香甜，而且富有营养，含糖量高，还有其它苹果酸、果胶物质、维生素等元素。当地人很爱吃哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年。哈密瓜晾制的哈密瓜瓜干味道也不错。喜欢甜食的朋友不要错过了这款来自异域风味的甜食佳品喔。
