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笋干焖黄豆
笋干先泡一个晚上，用开水过一次 继续泡一小时左右。 黄豆也泡两三个小时就可以啦 笋干切段（大块点也好吃）
   下锅。放三匙油烧热爆香姜末，放笋干，黄豆爆炒，放酒、醋、老抽、放了点蚝油和五香粉。 再放一碗水慢慢中火焖，大概焖二十分钟。中间翻炒几下。直到焖干那水。起锅时青辣椒做点缀。
西葫芦炒腐竹 腐竹先泡半小时，西葫芦切片，腐竹切段，放油爆炒西葫芦放腐竹。
  中间可以加点点水，免炒糊，起锅时尖椒增加点辣味。。 |
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