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紫砂现在被吹嘘得神乎其神，什么微量元素啦什么补肾美容啦，其实这玩意在古代之所以有名，就是因为一个优点，暑天泡茶，不易变味，一个同事也曾经吹嘘，他买的紫砂壶泡茶忘记倒，五一长假回来茶叶还没有发霉 我和一个做食品检测的朋友说到这个问题的时候，他的脸色一下子就白了，连说为什么以前没有想到，里面肯定有问题，古代的人不懂，以为紫砂泡茶不馊很神奇，现代的人是知道也假装不知道那些紫砂行业的神棍对这个问题是这么解释的 紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质 (一种是团聚内部的气孔，另一种是包裹在团聚体周围的气孔群)，气孔微细，密度高，具有较强的吸咐力，透气而不漏水是“泡茶色香味皆蕴”和“暑月夜宿不馊”的主要原因了。 一句话，这些人认为，紫砂可以透气，所以泡茶不会馊 这个道理实在傻得无话可说，如果透气食物就可以不馊，那我们还要冰箱干什么？仿造这种结构做一个箱子用来储存食物不就完了？再说，紫砂壶壶嘴是和外界空气相通的，又不是密封空间，壶壁能不能透气有关系么？ 那为何紫砂壶泡茶不馊呢？首先要解决的问题是为什么茶水会变馊，日常生活中很容易注意到，冬天茶水不容易变馊，夏天才容易，这是因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，温度较高时容易滋生细菌，所以就易变质，紫砂壶泡茶不容易变馊，那么肯定是因为紫砂壶泡茶的时候因为某种原因抑制了细菌的生长 那么是不是因为透气抑制了细菌的生长呢？我刚才说了，茶壶本来就有壶嘴，就算壶壁不透气，壶嘴照样可以透气，或者再极端一点，你放一杯茶不要盖盖子，这样够透气了吧，你看看夏天放一个晚上它馊不馊？ 不是透气的原因那肯定是别的原因，紫砂本来就是一种铁的氧化物含量极高的一种的泥土，紫色正是来源于此，这点大家都知道，问题是世界上没有高纯度的元素物质，铁里边肯定有别的矿物质，只是古人没有检测手段，今人没有人去检测，仅此而已，我没有拿到紫砂泥样品，无法断言这种重金属是铅还是砷，但是我至少能肯定，这种物质的离子可以抑制细菌的生长，说白了就是，有剧毒 这绝对不是我耸人听闻，紫砂壶泡茶不馊，如果你真的得到这样一把茶壶，我建议你千万不要再用它喝茶，茶水不馊，一定是因为壶壁析出某种重金属离子，抑制了细菌的生长，试问，连细菌都无法生长的东西能是好东西么？ 某些靠紫砂发财的人肯定会对我群起攻之，要我拿证据云云，世界上有的事情需要证据，有的东西不需要，紫砂壶就是其中之一，稍微懂点食品接触材料的人一看都会明白，紫砂壶的具体原料我暂时没有样品，陶瓷我多多少少知道一些，中国输美国陶瓷餐具，早年百分之百铅溶出量超标，其中就是因为原料的问题，那些花花绿绿看上去好看的玩意，全是重金属，大家不妨看看，紫砂如此神奇的东西，有没有出口到美国去的？有没有出口到日本去的？难道这些大师个个爱国，好东西都要留给国内？
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