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食品安全的难题
近年来，在中国食品行业，危害民众安全的闹剧愈演愈烈。各种化学添加剂和化学色素纷纷登场，最近的新闻大概是染色馒头和毒粉条。有网友撰文说，中国人在互相投毒。此话虽偏激却很形象。五花八门的有害食品，肇事者众、受害者广，流毒很深。 说肇事者众，是因为生产、销售出有毒有害食品的，既有小的奸商和不良农户，也有大企业。像在面粉中添加增白剂，甚至可以追溯到国家相关部门的责任。 受害者众自不必说，因为食品是生活必须品，有害食品涵盖范围太广，防不胜防。有些毒还不能方便地检出。三鹿的三聚氢氨奶粉，在事发后我和老伴还喝了一箱， 近十一公斤。原因是商家不退货（只退婴幼儿奶粉，我买的是中老年奶粉），宣传无大害，自己太小气。像我们这样明知山有虎、偏向虎山行的绝非个例。全国因食 品安全丧命、致病（癌症等）者有多少？如果真有统计数字，一定是触目惊心的。 流毒的影响在三方面：其一，它击毁了人与人之间的信任关系，更使消费者坚信“无商不奸”，这对诚信经商的人是不公平的。其二，耕地的农药、化肥、重金属污 染难以解决，无法回避。三、养殖业对抗生素的依赖，农产品对农药化肥的依赖难以解决。也无法回避。这就注定了广大消费者在相当长时期内吃不上无毒食品。 更具讽刺意味的是，有的生态蔬菜有名无实，化肥农药一齐上，让人对超市里的高价生态菜、生态粮大打折扣。即使它们是真的，也让人不得不发问：有钱就可以吃到生态食品，穷人就只能吃有污染的食品吗？所以食品安全绝不仅仅是加工环节添加剂那么单纯，生产源头的问题也许更严重。 |
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