别名：胡瓜、青瓜
种植季节：3-5月，也可在夏、秋季播种
- 黄瓜-育苗
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①种子应用温水浸泡消毒后再播种，覆土约1厘米，25～3 O℃时约1周发芽。
②2～3片真叶时追施1次稀薄的腐熟有机肥，并培土，以后约7～1 O天随浇水施肥1次。
- 黄瓜-日常管理
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①生长适温l8～32℃，不耐寒，忌霜冻；喜光，较耐弱光；对水分要求严格，既怕旱又怕涝，浇水不当时结瓜容易畸形，一般2～3天浇水1次，晴天一般l天浇水1次。
②需肥量大，常在生长期多次施肥，采收后应施肥以补充养分。整个生长过程中需钾肥最多，氮肥次之，再次为钙肥、磷肥、镁肥。
③卷须出现时需及时设立支架，注意牵引使茎叶分布均匀，一般在晴天傍晚进行。
④若主蔓结果的品种则不需整枝，侧蔓结果的品种要打顶，侧枝一般留3节左右，主蔓待长满支架后再摘心。
- 黄瓜-采收
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花后约10～15天即可采收，以花不脱落为佳。若需留种，则应留植株结的第2个或第3个瓜至成熟。
- 黄瓜-营养价值
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富含纤维素、胡萝卜素，其中维生素B1和维生素B2较高；含有微量元素铬，可降血糖；所含的黄瓜酶可促进新陈代谢，而苦味素则有抗癌功效。
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