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看着别人都在做凉皮，我也想试试。
正好那天逛淘宝的时候看见有卖锣锣的，其实我们老家叫粉盘。当即就下定单。 店主很好说话，我是礼拜四晚上定的。礼拜天中午就收到货了。很不错，我买了两个一个是7寸，一个是8寸。收到了7寸的其实刚刚好，8寸的和我家最大的锅一样大。用不着了。昨天晚上和的面，今天蒸的很成功的说。呵呵 先给大家看看我买来的锣锣   小的很是可爱  首先和一块面，就像平时和饺子皮的面一样。不软不硬的。  和好了以后盖上保鲜膜，在室温里放三十分钟。  接着就是洗面了，放干净的水一直洗到洗不出白面糊了  最后洗不出白面糊糊的像蜂窝的东西就是面筋了  在面筋里放少许干酵母粉，过半个小时以后就可以蒸面筋了  这是我蒸好的面筋，也许是照相机的失误，蒸出来的比这个好看  洗好的面糊糊最好过滤下，就是为了让蒸出来的凉皮口感更好〔事实表明这样做决对是没错的〕  下一步就是盖个盖子放一晚上，等不了这么长时间的话最少也得放六个小时，为的是让面粉和水分离。我就是放了一个晚上今天早上才开始做的  然后小心的、慢慢的将表面上的清水倒了，最好是要用小勺子。心急吃不了好凉皮  把清水都弄干净以后，再用勺子把面糊糊搅拌好  在锣锣上擦点油，把面糊倒进锣锣里。锣锣再放进另外一个锅烧开的水中蒸三到五分钟，事实证明倒进去的面糊不要太多  第一张很成功  卖相很好的，事实证明比买来的好吃  我做了这么多  为配合凉皮我又炸了个辣椒油。又一次证明我没有错  比买的好吃，面筋有面筋味、凉皮有凉皮的味。成功了 再送大家一个辣白菜，也是我前几天做的。  又给我家小豆豆宝宝蒸了个南瓜，吃南瓜好处很多呀  |
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