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水果酵素的做法

2011-05-05  威力lily

水果酵素的制做

第一:准备一个密不透风,容量大概有两公升的玻璃瓶。

第二:准备腌制水果酵素的两大材料:7至8粒的柠檬,和500克的黄糖,或黄色砂糖(也可使用冰片糖)。

第三:水果:最好以热带常见水果为主,如木瓜,黄梨,杨桃,番石榴,龙珠果。如果你喜欢外国水果的话,也可以加入葡萄或草莓。

制作方法:非常简单容易,在玻璃瓶里铺上一层柠檬,接着一层黄糖,最后一层水果,然后再柠檬,黄糖,再水果...直至放满为止,然后密封。存放大约三个星期,就可以打开来饮用了。还有,如果要让小孩喝的话,那腌制一个星期就可以了,因为腌制越久的,酒味就越重。另外,应该注意的地方就是,在制作的过程里,双手必须保持干净,水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果),不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。

水果酵素的味道,又酸,又涩,而且,如果发酵得好,还带有一点酒味呢!可是,并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣,其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣,存放在冰箱里,随时随地拿出来冲水喝,千万不要浪费掉哦!

如果有天你正开始不停地打喷嚏,开始感觉到要发病的时候,而你家里有刚巧有一瓶酵素的话,喝下个半杯,水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。

1、苹果酵素:
功效 :美容去脂
材料 : 青苹果8粒, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器 : 2 litre 大玻璃罐 1 个
食材处理 : 青苹果保留外皮切小片
所需费用 :RMB: 9.50

2、芦荟酵素:
功效 :排毒消炎
材料 :大芦荟7支, 冰片糖1包,柠檬3至5粒
容器 :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :芦荟去除外皮取肉
所需费用 :RMB:6.00

3、黄梨酵素:
功效 :消化除劳
材料 :黄梨2粒, 冰片糖1包, 柠檬3至5粒
容器 :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :黄梨去皮直接切成小薄片
所需费用 :RMB: 11.00

4、葡萄苹果酵素
功效 :预防感冒
材料 :葡萄1.1/2KG,苹果2-3粒,用2/3包的冰片糖,柠檬3-5粒
容器 :2 litre 大玻璃罐1个
食材处理 :葡萄留皮,切成小块状 , 青苹果保留外皮切片
所需费用 :RMB: 17.00

[size=+0]5、火龙果酵素:
功效 :补血抗老
材料 :火龙果4 - 5粒 (视容器而定),冰片糖1包, 柠檬2 粒
容器 :1 litre 大玻璃罐1个
所需费用 :RMB: 14.00

做酵素注意事项:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.

酵素疗效:
芦荟酵素
疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢

苹果酵素
疗效:补心气建胃脾

葡萄酵素
疗效:安胎补气益血

黄梨酵素
疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物

木瓜酵素
疗效:明目清热通便,分解脂肪

陈年石榴酵素
疗效:利尿整肠去积

姜酵素
疗效:驱寒散风去湿

蒜酵素
疗效:利尿补充精力

白萝卜酵素
疗效:改善呼吸系统

苦瓜酵素
疗效:清热解渴抗病

凤梨苹果综合酵素
疗效:助消化治便秘

芦荟黄梨综合酵素
疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢

芦荟龙珠果综合酵素
疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神


前面已讲过酵素对人身体的做用,望大家连起来就可。。

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