灵芝怎么吃？我也谈野生灵芝的吃法！

红尘精灵 2011-05-06

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其实我食用灵芝已经很多年了，现在不知不觉就养成了一种习惯：我吃灵芝的时候最快乐．而且我只吃两种灵芝，必须是野生的，人工种植的灵芝我目前还存有，收藏了好多年了，是不舍得吃,还是不愿意吃？其实我很明白！

多年前我认识灵芝的时候，也参阅了很多的资料，其中包括<神农本草经><本草纲目><千金翼方><中国药典>等等，今天正好我心血来潮，于是便整理了一下．

<神农本草经><本草纲目><千金翼方>里对六类灵芝的药性、气味和主治。指出：赤芝“苦、平、无毒”，主治“胸中结”，“益心气，补中，增智慧，不忘”；黑芝“咸、平、无毒”，可主治“癃”，“利水道、益肾气、通九窍、聪察”；青芝“酸、平、无毒”，可“明目，补肝气，安精魂，仁恕”；白芝“辛、平、无毒”，主治“咳逆上气”，“益肺气，通利口鼻，强志意，勇捍，安魄”；黄芝“甘、平、无毒”，主治“心腹五邪”，“益脾气，安神，忠信和乐”；紫芝“甘，温（平）、无毒”，主治“耳聋”，“利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色”。还强调此六种灵芝均可“久食轻身不老，延年神仙”。古代的医学名著中对于野生灵芝这些论述被其后的历代医学家尊为经典并引证，沿用至今。http://hi.baidu.com/1cdkey

<中国药典>中只收录了两种灵芝，一种是赤灵芝，另一种则为紫灵芝．

虽然六类灵芝都是“久食轻身不老，延年神仙”，而我只选择了中国药典中收录的赤灵芝(红灵芝)和紫灵芝(黑灵芝)，因为综合了以上的资料，最终得出的两种灵芝才能让我信任，我得为我的生命负责．其让我不得其解的是古人的黑灵芝为什么不是紫灵芝，至今我也不太明白．我只知道，赤灵芝为微黄色－深褐色，而紫灵芝则为黑色！灵芝的吃法，我一般就用以下几种。

1、灵芝泡水法：将灵芝切成碎块或者小块，放置杯内（我用的是玻璃杯，拒绝使用铁制杯）加入开水泡10分钟，喝完了再加水，如此反复5-7次，用量我没有刻意地控制，大概的用量在15-30克左右！我习惯把紫灵芝称为黑灵芝，因为它很黑，以下我就全部以黑灵芝称呼吧！黑灵芝我一天的用量在15克左右，因为这类灵芝价格偏贵，我得节省点。而赤灵芝用量在30克-40克间。野生黑灵芝的味道没什么特别，很适合于一般人喝，而赤灵芝则非常之苦，喝一口一小时后嘴还是苦的，所以吃不了苦味的朋友可得注意哦！我建议你控制在5克左右，泡出来的水有点微苦，其实是很有味道的。泡两次再加5克，保持那种味道就可以了。喜欢的话可以加点糖或者蜂蜜都可以。赤灵芝是我的最爱，越苦我才越有感觉，良药苦口嘛。建议有条件的朋友切成小片，或者打成粉，以免浪费。灵芝片与灵芝粉的使用方法都是一样的。

2、灵芝水煎法：用水剪的灵芝就没那么多讲究了，可以一整朵，或者大片都可以，我一天的用量也是跟泡水的用量是一样的，两者的区别在于这个是煎一次，全天喝，前者是慢慢加量。水煎赤灵芝的时候注意，比泡水的味道要苦哦，用量得控制好才行，免得无法下咽。可用砂锅或者琉璃锅，先注一半的水，煎半小时，将煎好的汁水倒出，再注一半水，同样是半小时，如果觉得浪费可再煎一次，然后将三次的水混在一起即可。建议先把灵芝泡个10分钟再煮。

3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎后，装入玻璃瓶内，注入高度的白酒。泡的时间在一个星期后就可以食用了，贮藏时间视环境温度而定，没有什么特别讲究之处。我家也就家父喝点，女孩子就不必要喝药酒了吧。

4、灵芝炖肉：鸡肉，鸭肉，猪肉，牛羊肉均可按自己的习惯加入灵芝，灵芝片。吃法跟平常的炖肉是一样的，用量可以按照自己的习惯，炖赤灵的时候，因为汤味会有点苦，喜欢喝靓汤的朋友可以适当加些枸杞子或桂圆肉，以中和赤灵芝的苦味。

我补充一下，因为灵芝是性平的，所以无论什么体制，不论你是寒性，微寒性，热性。微热的，或者是中性其它性质体质的人都可以食用，而且用量的限度是很宽松的，关键就是看自己的习惯。不论男女老少，老弱病残，我觉得都是没有问题的。古书中并没有对灵芝的副作用有过任何的记载。我说的只针对野生灵芝，对于人工灵芝，我亦没有经验也没有任何信任！本文只作为个人观点，仅供参考！第一次食用灵芝我怕浪费，所以敲成了粉煮水喝，说实话我到目前为止再也没有喝过灵芝粉，苦味我喜欢，渣渣太讨厌！野生灵芝的硬度很高，以前我用剪刀剪得非常费劲，用刀子砍得也很吃力，现在我用水撕开，能撕多少就多少，撕不了的情况下我一整朵也会丢进去煎水，煎3次后药效也全都出来了！下面几张图是我刚刚拍下来的灵芝图片，野生灵芝图片！用水煎的野生赤灵芝，规格是4-8厘米，属于中小朵！中朵的是8-12厘米，大朵的12-16厘米，16以上的就是特大朵了，几年前我只吃特大朵的，现在养生用中小朵或者中朵的就足够了！