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家庭自制麦当劳快餐(汉堡,薯条,果汁)
材料:
面粉 600克 牛奶: 280克 高活性干酵母:8克 植脂奶油:30克 鸡蛋:2个 细砂糖:40克 盐:3克。 做法:1.面粉+糖+奶粉+鸡蛋+盐+发酵水揉成面团,15分钟后加入奶油揉15分钟.揉至扩展 阶段.盖上保鲜膜,放到烤箱内(180度烤箱预热30秒关掉烤箱电源,下面加一碗热 水,放入烤盘,发至2倍大. 2.分割滚圆.松弛15分钟,整形. 3.放入烤盘(试先刷一层油)放到烤箱内,放入烤盘二次发酵刷蛋黄 4.170度烘烤20分钟(请根据自家烤箱来调节时间跟温度) 面包做好了以后, 再放一个煎鸡蛋, 一片青菜, 一些火腿这样是不是一个汉堡就做好了? 然后再加工薯片, 土豆切成条, 放入微波炉里转干, 再下入油锅煎一下。 再来杯果珍,如何?
来自: 踏雪无痕8848 > 《西餐和面点》
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