家常烙饼3--剁椒饼

主料：面粉、酵母、鸡蛋、剁椒

制作：

1、  先将酵母用温水浸泡2分钟。剁椒用油炒香备用。

2、  将鸡蛋打入面粉中，加酵母水搅拌均匀揉搓成面团，根据面的干湿度可适量加些清水，醒20分钟。

3、  将面团擀成大片，放入剁椒抹匀，将面团卷起，分割成剂子。

4、  将面剂子的两头捏实，拧成麻花状，再向中间按扁，擀成饼，放入5成热的平底锅中，烙成两面金黄的饼即可。

注：剁椒已经炒过，所以饼中不用再放油了，饼中所用剁椒是我自己做的，吃着放心，味道比外面卖的要好。