家常便饭

 

简单地滚一个紫菜瘦肉蛋花汤，煮好的汤下盐调味，最后给少少麻油，简单又好味的滚汤~

 

买了近两磅的梅头肉，卤了点甜肉，卤好缩成小小数块而已~~

不过我们肉吃的少，可以分成二三餐吃~~
做法可自行搜索站内~`

 

关于梅头肉的部份，可见下图。

我也不清楚具体是猪的哪个部位，不过一般一看就知道哪块肉是梅头肉。

它就像下图所示，一块块的圆形瘦肉当中夹着一道道的白色脂肪，通常这样形状的肉就是梅头肉了。

它比其它部位的肉都要更软更易入口，无论是拿来炒或是蒸或是焖，都非常滑嫩，一点不会柴。

 

一餐切一小碟~~~下饭~~

买了一把豆角，切成粒，与榄菜、肉沫一块炒做一碟。。。

极下饭呢。。。

 

说起豆角，买的是本地农民自种的短身豆角，长得像四季豆，不过是豆角。

 

妈妈说，小时候她在印尼吃的就都是这种短身的豆角，极甜，又软，不会硬硬的，可是产量低，所以现在很少农家在种，反而香港，可能是本地的农民，比较少买外头的改良菜种，用的都是传统一直留下的菜种，没有改良基因，所以反而很多本地的蔬菜，产量虽然少，个头也小，长得也不漂亮，可是菜的味道，那是非常之正的。。。

 

极简单的一顿家常便饭，起筷~~