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秋冬老慢支食疗药膳方

2011-05-15  仙人掌艾...

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秋冬老慢支食疗药膳方

 

秋冬是老年慢性支气管炎(老慢支)的高发季节,该病在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰为主,伴发喘息时,应予解痉平喘的治疗。对缓解期宜加强锻炼,增强体质,提高机体抵抗力,以预防复发为主。患者在接受医生正规治疗的同时,可以配合正确的药膳食疗,以达到事半功倍的效果。

百合党参猪肺汤:百合50g,党参30g,猪肺250g。先将猪肺洗净,再放人百合、党参加水适量炖l小时,然后放食盐少许调味,饮汤食猪肺。适用于老慢支肺虚咳嗽反复难愈者。

百合核桃粥:百合50g,核桃肉15g,大枣10枚(去核),粳米l00g。共煮为粥,供早晚餐服食。适用于老慢支肺肾亏虚咳嗽气喘症。

梨子川贝汤 :梨子1个去皮切片,川贝母12g打碎,加入冰糖30g,共炖汤服。适用于老慢支肺热干咳少痰者。

紫河车汤:鲜紫河车(胎盘)1个洗净切片,用香油微炒,加生姜5片、食盐少许,加水适量共炖汤服。适用于老慢支肺肾两虚,经常易感冒导致咳喘痰多者。

鲫鱼汤:鲜鲫鱼1条(重约300g),蔻仁5g。先将鲫鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净,放蔻仁于鱼腹,用麻油微煎,放生姜5片,食盐少许及水适量煮汤服用。适用于老慢支脾肺两虚,寒痰咳嗽症。

沙参玉竹煲老鸭:沙参30g,玉竹30g,老鸭去毛及内脏洗净,取半只,加适量水共煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭。适用于肺肾阴虚型老慢支,症见

咳嗽时发、干咳少痰、或痰中带血、或伴喘息,咽干口燥、失眠、盗汗,五心烦热、面色潮红或颧红,舌质红,苔少,脉细数弱。

胡椒核桃蛋黄散:煮熟的鸡蛋黄1枚、白胡椒3g,核桃仁3枚,鲜鸡蛋l枚。鸡蛋黄、白胡椒和核桃仁共捣烂如泥,另取鲜鸡蛋在一头开一小孔,将蛋清和蛋黄倒出不用,将前药泥装入鸡蛋壳内,麻纸封好,外用黄泥包裹,火中煨熟,去蛋壳及其他杂物,研末。每日1~2剂,顿服,连用3日。本方能散寒温肺,理气化痰。对肺虚寒夹痰饮型老慢支有较好的疗效。

柚子蒸乌鸡:雄乌鸡1只(约l公斤),柚子2个,葱约50g,生姜15g切片,黄酒50g,精盐少许。乌鸡宰杀去毛和内脏洗净,将柚子连皮剖开放入鸡腹内,与葱、生姜片、黄酒同入盖碗内,蒸至鸡肉熟烂,精盐调味。每日1鸡,顿食或1日内分餐食之,每2周1剂,连食3剂。本方能滋阴益气,和胃消食,理气化痰。适于气虚痰浊型老慢支,症见久病咳嗽,咳嗽声低,咳或活动时有汗出,痰多色白,气短胸闷,纳食少,苔粘腻舌质嫩,脉滑而无力。

中国中医药报

 

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