精武鸭脖:它虽然辣、但辣口不辣心、吃了不上火、“精武鸭脖”绝在您处于厌食阶段、情绪低落阶段、它会令您闻而欲食、情绪高涨、吃了想吃、啃了上瘾、更是鸭脖系列的一大亮点、“精武鸭脖”营养丰富、脂肪含量低、经常食用、可以提高人的免疫力、其中药有补肾益气、润肺止咳、养颜滋补、是极好的美容食品、
准备工作:大锅一个(可以装5kg水)、药包一个(看药包
配方)、辣椒250g、花椒50g、鸭脖:2kg、盐250、
味精250g、将鸭脖用25g盐、25g味精腌制
药包配方:
八角:25克、山楂:8克、甘草:10克、陈皮:24克、
桂皮28克、良姜15克、香叶10片
制作方法:
1、首先将锅内放5kg水、烧开、
2、水开之后将一只鸡架放入锅内小火煲30分钟、
3、煲好之后将鸡架捞出、将准备好的药包、辣椒、花椒、盐、味精、放入慢火煲30分钟、
4、煲好之后将腌制好的鸭脖放入大火煮5分钟、煮好之后将火关掉、等鸭脖凉后在起锅、
做出来的鸭脖味道香辣、滋补、养颜、不上火、适合家庭制作、
缺点:色泽不艳丽、味道鲜味约淡、其实这是腌制材料所造成、
家庭制作无需购买此腌制材料、
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