“陆稿荐”是中华百年老字号。不过，苏州有“陆稿荐”，无锡有“真正老陆稿荐”，嘉兴、湖州、重庆、郑州也都有冠以“陆稿荐”、“老陆稿荐”等字号的公司。那么到底谁是正宗的“陆稿荐”？记者近日前往苏州陆稿荐食品有限公司采访，力图搞清无锡“真正老陆稿荐”和苏州“陆稿荐”以及其他地方“陆稿荐”之间错综复杂的关系。
同中存异的传说
翻看无锡真正老陆稿荐肉庄有限公司和苏州陆稿荐食品有限公司的内部历史资料，发现二者都源于一个姓陆的主人翁的传说。传说内容大致相同：一位身体不好的老乞丐在一家陆姓肉店附近被店主施以恩惠，老乞丐走时留下了自己随身携带的破稿荐（即破草席）。日后，店主在烧肉时，把破稿荐当作柴禾扔到了灶膛里，结果烧出的肉异香扑鼻，陆姓肉店的生意也就越做越好。
细看发现，无锡真正老陆稿荐传说是在清同治年间创建的，距今有100多年的历史；而苏州陆稿荐则传说始创于清康熙二年（1663年），距今已有300多年历史。
都说自己正宗
无锡真正老陆稿荐肉庄有限公司提供的经营历史资料中记载：同治年间，陆步高夫妇就在无锡工运桥堍开设了陆稿荐肉庄，一直到1986年10月真正老陆稿荐由于城市拆迁迁址，该店一直都在工运桥堍开门经营。
苏州陆稿荐提供的历史资料介绍，陆稿荐于1663年开设于中市街崇真宫桥堍，1860年因遭战乱兵火损失殆尽。1866年，陆姓后裔陆秦轩在原址重振家业。“我们现在最早的有史可考的年限可以追溯到1902年，当时吴县西津桥人倪松坡租得了‘陆稿荐’的牌号，将自己开设在观东醋坊桥堍的肉铺改名为‘陆稿荐’，后来他又陆续在阊门大街都亭桥、观前街养育巷口等地开设了分号，之后将位于观前街的陆稿荐交给了二子倪柜香经营，从此陆稿荐就在观前街一直至今。”苏州陆稿荐食品有限公司的董事长金亮这样说。
类似名称遍布全国
“湖州、重庆等地方都有类似的公司名称。”苏州陆稿荐金亮告诉记者，“陆稿荐”的名声打响之后，全国很多地方从上世纪起陆陆续续就出现了很多类似的公司名称，如陆稿荐、老陆稿荐、真正老陆稿荐等。
不过这种现象早已有之。据无锡真正老陆稿荐介绍，1927年，工运桥堍以及北门一带陆续开出10多家熟肉店，有“陆广昌”、“真陆稿荐”等等，为了与其他店区别开来，时任店主重新装潢店面，并改店名为“真正老陆稿荐”，这一字号流传至今。
同样，民国时期苏州当地出现了十余户使用陆稿荐牌号的店家，为区别于其他的“二奶”、“三奶”店，时任店主便用以麦穗底座图案加添“大房”两个字，并注明“只此一家，并无分出”的标记，向民国政府登记为注册商标。
“其他省份的类似名称多是近年来出现的。”金亮介绍，在发现外地存在类似名称店家的情况后，他们曾到当地去做过调查。但最终都不了了之。 江南
