赴日本学习蔬菜无土栽培技术及考察报告

赴日本学习蔬菜无土栽培技术及考察报告

广西烟草   2001.01 期   作者: 韦建玉 吴峰

为了解日本无土栽培状况，学习其先进的无土栽培技术，我们受甲天下集团公司委派于2000年4月9日至21日赴日本，先后在日本烟草无土栽培开发中心、千叶大学园艺学部、枥木县园艺生产研究所、日本园艺生产研究所学习与考察，并参观了在幕张举行的国际园艺技术展，访问了富士香精香料公司。在日期间，千叶大学筱原温教授给我们讲授了日本无土栽培现状及研究动态，并着重讲述了营养液的管理，然后深入农户家进行实地考察，达到了预期目的。 　　一、基本情况 　　目前，日本全国无土栽培面积约有1000公顷，其中65％种植蔬菜，35％用于花卉生产。蔬菜栽培以番茄为主，据1998年统计，番茄占46.9％，其次分别是水芹15％，葱8.9％，草莓7.4％，生菜4.7％，黄瓜4.3％，其它12.8％。番茄品种以桃太郎较为广泛种植，其产量高，品质好。日本有名的协和公司用该品种象葡萄那样进行不整枝平面栽培，每项1000m2栽20株，每株可结果15000个，单果重达150克在国际园艺技术展上展出一株，令与会者赞叹不绝。 　　日本是世界上较早进行无土栽培的国家之一，其发展经历了三个阶段。第一阶段是1977年—1979年，采用深水培（DFT），第二阶段是1993—1995年，采用营养液膜（NFT）栽培，第三阶段是1997年至今，采用岩棉作基质栽培。每种栽培方式的采用均使无土栽培面积有一个大的飞跃。目前三种无土栽培方式均有人采用，但以岩棉基质栽培为主，花卉无土栽培百分之百是岩棉基质栽培。 　　我们此行所到地区位于日本中部，气候宜人，雨量分布匀，冬暖夏凉，属典型海洋性气候，是日本主要的蔬菜基地。我们看到的蔬菜有番茄，茄子、甜椒、草莓、甜瓜、菠菜、生菜、芹菜等。 　　二、日本烟草无土栽培开发中心的基本情况 　　该中心位于茨城县，占地面积肥1000多平方术，共有50多员工，中心主要经营项目一是无土栽培设施的开发及推广。二是良种繁育及商品苗的生产。三是无土栽培肥料及高效低毒农药的开发及生产。 　　中心的经营方式是农户从该中心购买一套无土栽培设施后，中心提供一系列服务。先是进行三天的专门培训，其次与农户签订合同，根据市场动向为农户提供优良品种、生产所需肥料及农药，负责技术指导。该中心还设有实验室，进行营养液成分分析及产品品质测定。然后公司加收农户的产品税卖给批发商及超市。 　　三、日本无土栽培的特点 　　1、参与无土栽培配套设施生产的公司多，极大地推动了无土栽培的发展。 　　日本许多著名公司如协和、协诚、JT、三凌等大公司均开发生产无土栽培配套设施。由于这些大公司的参与，使得无土栽培的产业发达，竞争加剧，因而各大公司不得不加大技术投入，在大棚温度控制、营养液的自动控制、以及如何减少生产废弃物对环境污染，加大岩棉的再利用等方面取得很大的进展，达到世界先进水平。相应设施的完善，使得无土栽培变得容易操作，并大大的节省劳动力，因而使得越来越多的农户采用无土栽培方式进行蔬菜和花卉生产。 　　2、自动化程度高，栽培管理相当精细。 　　主要表现在以下几个方面。一是大棚的温度控制，可以根据气候变化控制大棚天窗的开关，在大棚温度较低时，还配有专门的加温设备。二是营养液的控制，根据作物生产需要确定营养液的浓度、酸碱度、用量。当营养液浓度、酸碱度发生变化时，微电脑自动控制加营养液、酸碱，使得作物始终在最适宜的环境下生长。三是农药自动喷灌系统等等使得农户可以做到精细管理，并节省大量劳动力。 　　3、重视产品质量，尽量做到无公害生产。 　　①在种植作物前，先对整个栽培系统如棚内设施基质等进行严格的消毒，减少病原菌的存在。 　　②保持大棚内清洁卫生，进入大棚要换鞋，减少病菌侵入机会。 　　③采用物理方法如粘虫纸、趋光灯等手段杀死害虫，减少由于化学农药的施用对品质的影响。 　　④采用丸蜂授粉，减少化学激素的施用，提高产品品质。 　　另外在产品品质上非常重视，如黄瓜，一天分两次采摘，下午才能摘的黄瓜不能在上午采，以保证其成熟度。 　　4、注重产品分选与包装。如番茄按果实大小进行分选，每个等级内重量相差额5—10g，因而包装的产品一盒内非常均匀一致，以满足消费的需要。 　　5、种植专业化程度高，利于种植经验的积累和技术的逐步完善。 　　一户农户一般情况下只种植一种作物，如种植番茄的每年都种植番茄，种植草莓的每年都种草莓，因而农户在种植上积累了丰富而宝贵的经验，使得生产技术逐步完善。另外有专门提供商品苗的专业化公司，农户不用育苗，从而保证了苗的质量，为优质丰产打下了基础。 　　四、日本无土栽培蔬菜面临的问题及对策 　　6年前日本的蔬菜全部是自给，目前有20％是从中国、韩国进口，今后进口可能达30％—40％，针对进口压力，日本采取以下对策。 　　1、扩大规模，进行集约化经营。 　　2、进一步改善劳动环境，使更多的 　　3、提高设施利用率。 　　4、通过各公司协调统一设施规格来降低设施费用，让更多的农户进行无土栽培。 　　五、研究方向 　　1、对于叶菜类蔬菜无土栽培，通过减少氮素的施用从而降低蔬菜中的硝酸盐含量。 　　2、对于果菜类蔬菜无土栽培，通过营养液的管理，防止苗期营养生长过旺，使得营养生长与生殖生长平衡，从而提高产量及产品品质。 　　3、营养液管理由电导率（EC值）管理到营养液量的管理。 　　4、研究开发新的基质如树皮、谷糠等代替岩棉，以减少岩棉对环境的影响。 　　六、学习、体会 　　与日本的无土栽培相比，我们确实有很大的差距。一方面，配套设施跟不上，现有设施是东拼西凑，缺乏统一规格，因而价格较贵。另一方面，用于配制营养液的肥料质量不能保证，种子质量差，出芽率不一致等等因素，限制了无土栽培的发展。根据目前国内形势及我们的实际情况，我们的想法是：一是因地制宜地进行无公害、反季节蔬菜生产，就地取材选用基质进行无土栽培。二是种植适宜本地条件的优良品种。三是逐步建立和完善分析实验室。