让白菜妩媚起来——《金蒜白菜》

 

 

 

 

       小长假就要结束了，上学的要走了，我这上班的也要上了弦！唉，好想再休息两天呐！

 

      吃了两天的大肉大鱼，今天做道半荤半素的菜。谁说白菜上不了台面？今晚白菜也妩媚！

 

 

材料：大白菜一棵 肉末100克

调料：葱末、姜末 大蒜一头 盐适量 鲍鱼汁一大汤勺  生抽一茶勺 水淀粉适量  高汤小半碗

做法：

1、  白菜切下半个头，一分为二，用加了少许盐和油开水飞过；

2、  大蒜切成小粒（比末略大）；

3、  起油锅，中小火，三成油温时下入蒜粒，炸成金黄色捞出；

4、  锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鲍鱼汁、盐和高汤，下入白菜，大火烧开，关小火焖1分钟 捞出，上面撒上炸好的蒜粒；

5、将锅内的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少许炸蒜的油即可。