吃得你心惊肉跳 神秘湘西的十大民间小吃湘西是一个神秘的地方:山藏神魂,水生精灵。 湘西生活习惯促成了湘西特色小吃的形成,如腊味、酸食等。而这些特产,都是因地制宜,就地取材,取湘西神秘山水之精华。 湘西流传下来的小吃,来源也大多取自大自然,但在这些湘西人眼中的美味小吃,有几个,是你敢尝试的? 麻辣知了 知了猴,也叫蝉猴,是蝉的幼虫。每到夏天,大家总是在晚上约朋友、家人拿着手电筒去河边树林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是绝对高手。即使用那种手提便捷灯,凭借山里人的视力和对蝉猴出洞规律的了解,每次总会收获很多。原味的吃法,简单一炒,椒盐入味后即食,一直被当地人视为美味。 松脆蜂蛹 蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。烹制时,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎至金黄色时,加入少许食盐,便装盘供食。这道菜,色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。很多时候,在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年峰油炸在一起。 |
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