美食天下菜谱精选 2011-6-5

【端午节】端午节红糖粽 阅读原文

原料：雪梨、自制红酒、白砂糖。
1. 准备原料。 2. 雪梨去皮。 3. 把梨切成两半，去核、去蒂。 4. 红酒、白砂糖、梨放入锅中，大火烧开转小火煮，中间把梨翻至另一面，一共煮约20分钟，关火。梨放在红酒中浸泡至少数小时，最好放入密封容器中，入冰... 全文↓

【小凉菜】双色皮冻 阅读原文

原料：猪皮、八角、葱、姜、酱油、蒜泥、料酒。
1. 用修眉夹去除猪皮上的毛发。 2. 将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。 3. 锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。 4. 放入清水中冲凉刮去肥油。 5. 将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。 6... 全文↓

【烘焙】永远童心--动物联欢会 阅读原文

原料：鸡蛋、白砂糖、低粉、牛奶、色拉油、柠檬汁、烘焙纸杯、动物性奶油、裱花嘴、裱花袋、装饰饼干、装饰糖、食用色素、巧克力豆。
1. 将蛋黄、蛋白分离。 2. 糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。 3. 低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。 4. 分次加入蛋黄搅拌。 5. 拌成蛋黄面糊。 6. 蛋白加入几滴柠檬汁。 7. 打... 全文↓

【孕妇食谱】花式炒蛋 阅读原文

原料：虾仁、豌豆、鸡蛋。
1. 豌豆剥壳。 2. 加水煮熟后过凉水沥干水分。 3. 将对虾剥壳去肠。 4. 放适量料酒跟盐腌下。 5. 鸡蛋加适量盐打成鸡蛋液。 6. 坐锅点火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散，一凝固马上关火盛出。 7. 锅里... 全文↓

【零食】蔓越莓饼干 阅读原文

原料：低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干。
1. 准备材料。 2. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。 3. 再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。 4. 倒入切碎的蔓越莓干。 5. 将蔓越莓与黄油搅拌均匀。 6. 倒入低粉，搅拌均匀。 7. 用手揉为面团。 8. 用手把面团... 全文↓

【外国菜】美式乡村鸡排 阅读原文

原料：鸡胸、洋葱、胡萝卜、盐、酱油、白胡椒粉、干淀粉、清水、面包屑、生菜、西红柿、美奶滋。
1. 鸡胸2块。 2. 洋葱半个，胡萝卜1根。 3. 用刀把鸡胸从中间片成两片。 4. 用刀背在鸡胸肉两面上反复敲使之松懈，以便腌制时更入味。 5. 洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片。 6. 将鸡肉、洋葱、胡萝卜放入碗中，加盐，酱油... 全文↓

【早餐】第一次学做葱油饼 阅读原文

原料：面粉、葱花、五香粉、盐、味精、花生油。
1. 面粉加水活成面团。 2. 把面团上盖一层布，发酵一小时。 3. 葱花切碎备用。 4. 葱花内加入五香粉。 5. 加适量盐。 6. 加几粒味精。 7. 把材料活均匀。 8. 烧一锅热油浇在活好的葱花内。 9. 把面擀成一张大饼。 1... 全文↓

【快手菜】彩椒爆鸡胗 阅读原文

原料：鸡胗、红、绿、黄彩椒、蚝油、料酒、盐、生抽、葱、姜末。
1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片。 2. 彩椒切小块。 3. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。 4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出。 5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放... 全文↓

【美容汤】花胶炖鸡 阅读原文

原料：黄鱼肚、鸡、姜、红枣、桂圆、枸杞。
1. 花胶洗净晾干水分。 2. 锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。 3. 等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。 4. 油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵... 全文↓

【经典面试】美味煎饼 阅读原文

原料：面粉、鸡蛋、葱、十三香、鸡精、花椒粉。
1. 适量面粉，打入一个鸡蛋，放入适量葱末 2. 加入水，搅拌成糊状，然后加入盐，鸡精，十三香，花椒粉 3. 将所有食材搅拌均匀 4. 用勺子尧入适量面糊到电饼铛，我这样的勺子四勺就可以了。 5. 摊开，大概一分钟即可... 全文↓