塑化剂，我们躲得开吗？

萧师言，瞿晟，张芳，等. 塑化剂，我们躲得开吗[N]. 河南日报农村版，2011-06-15（07）.

 

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　　台湾食品业的塑化剂地震波还在岛内持续扩大，遭难的食品行业已从最初的饮料业流向面包、饼干、蛋糕等烘焙业，用台湾媒体的话说，“吃的、喝的、用的、抹的，什么东西都可能含有塑化剂”。如今，这场被台湾专家称作“目前最大的塑化剂污染事件”，正在逐渐升温为国际食品安全事件。塑化剂到底是什么，我们该如何消除它给人体带来的危害呢？专家给你支招。

　　【元凶】 塑化剂到底是什么

　　此次事件的“元凶”——塑化剂（也叫增塑剂）原是一种高分子材料助剂，多年来不仅在塑料制品的生产中广泛使用，也会添加在橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、电缆、混凝土、水泥与石膏等材料中，借此增加材料的柔软性，特别能增加塑料产品的韧性、弹性，使其更耐用。

　　塑化剂种类很多，目前使用最多的是邻苯二甲酸酯类物质，这种无味的液体主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，这次台湾曝光的塑化剂DEHP、DBP、DINP、DIBP均属于这一类。目前，DEHP主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等。很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等，也都含有这种物质。但包括邻苯二甲酸酯类物质在内的所有塑化剂都是石油化工产品，只能在工业上使用，根本不是合法的食品添加剂，因此禁止添加进任何食物、药品和保健品中。

　　【危害】生殖系统受到伤害

　　随着使用范围的越来越广，塑化剂目前已存在于空气、土壤和水等日常生活的方方面面。不过，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘兆平说，微量摄入塑化剂对人体健康没有明显影响。世界卫生组织、美国食品和药品管理局和欧盟都表示，以每人每天的公斤体重为标准，长期摄入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天摄入9.0毫克，也是安全的。因此，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。而且，塑化剂可以通过代谢排出体外，因此不必对其过分恐慌。

　　此次台湾塑化剂事件之所以影响重大，刘兆平认为，是因为在起云剂中非法添加，并远远超过世界卫生组织的限量标准。北京协和医院内分泌科伍学焱教授说：“塑化剂DEHP有类雌激素作用，大量摄入可能干扰到人体正常的内分泌。”

　　台湾高雄医科大学药学院院长李志恒和台湾大学食品科技研究所教授孙璐西都表示，塑化剂如果在体内长期累积，其毒性远高于三聚氰胺，会引发激素失调，导致人体免疫力下降，最重要的是影响生殖能力，造成孩子性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显，诱发儿童性早熟。特别是尚在母亲体内的男性婴儿通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。此外，塑化剂会造成基因毒性，伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，肝脏和泌尿系统也会连带“受伤”，而且受损后，还可能通过基因遗传给下一代。目前虽无法证实塑化剂对人类是否致癌，但对动物明确会产生癌变反应，因此也要当心。

　　【警醒】专家教你如何远离

　　除了被曝光产品外，塑化剂还广泛存在于生活的各个角落。到目前为止，国内外媒体已相继曝出以下物品中也可能含有塑化剂：食品包装袋、保鲜膜等食品包装；发胶、口红、指甲油、乳液等化妆品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋类、皮革类仿制品、浴室窗帘等日用品；方便面、浓汤类食品、粉末清洁用品、医疗仪器（注射针筒、血袋和医疗用塑胶软管）、儿童玩具等。

　　那么，几乎无处不在的塑化剂，我们躲得开吗？伍学焱教授表示，按照我们已经形成的现代生活方式，完全躲开塑化剂几乎是不可能的，但也没必要过度紧张，因为正常生活中接触到的塑化剂并不会伤害人体。他举例说，“大家都知道砒霜能毒死人，但小剂量砒霜却可治疗白血病。塑化剂DEHP也一样，它是否会对人体产生伤害，主要取决于‘量’的多少。且动物代谢试验也证明，DEHP在两天之内就可自行排出体外。”

　　当然，趋利避害是人们健康生活的基本准则。台湾相关专家建议，在做出明确界定之前，除避免购买已被列入“黑名单”的品牌和食物类别，尽量不要吃浓稠状饮料等加工食品。国际食品包装协会副会长董金狮则提醒，如果塑料制品上标有PVC，就说明里面含有塑化剂，购买和使用时需要特别注意。尤其是选择儿童用品时，过软、过小的塑料制品尽量少买。带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热，尤其是肉类，因为塑化剂一旦接触油脂，就会释放有毒物。伍学焱还建议，人们可以学着简单生活，在平时尽可能少接触可能含有塑化剂的塑料制品。比如，少吃一次性塑料包装的食品，在家里盛装食物时，选择瓷质餐具等。