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热荐十二种平价健康食品

 youyi50 2011-06-18

 

  我们现在在食方面,除了要求食物要美味之外,对营养和养生也开始有比较高的要求了。那么,哪些食物既平价,又对我们健康很有益处,并且还很容易买到呢?今天小编就带大家来认识一下营养师热荐的健康食品。
 
  健康意识提升,健康食品市场扩大,很多食物被标纤为神奇食物,营养价值常被夸大,目的当然是推销其背的产品。其实想有健康的身体,最紧要是均衡饮食,于不同食物中来吸收每日营养所需,这才是最正确。
 
  不过,食物的大千世界内,的确有不少是特别出众,但能被冠上神奇食物之美名,都要是要求讲资格!营养师为大家厘清,及为神奇食物下定义,免得枉金钱之余,又吃不到健康。
 
  营养师中的神奇食物(Super Food是要在以下五项要求中,最少乎合其中三项:
 
  1. 含丰富纤维、维他命及矿物质
 
  2. 含植物营养素,具有抗化功能,例如维他命A胡萝卜素等;
 
  3. 具减少疾病功能,例如心脏病、糖尿病等;
 
  4. 卡路里,即使大量进食亦不会致肥;
 
  5. 容易获取或买到;
 
  而合乎以上要求,在众佳丽中被选出的神奇食物,共有十二种类:
 
  1. 莓类:蓝莓
 
  蓝色的外皮,是独特的抗氧化物,而且还有丰富的明目花青素;
 
  能改善短期记忆能力,及预防衰老;
 
  一杯蓝莓只有84卡路里,3.6克纤维,14克维他命C
  
    建议食量为每日一杯,已是两份水果;
 
  2. 十字花科菜类:西兰花
 
  含丰富的矿物质,例如质、质及叶酸
 
  高纤维;
 
  植物性营养素;
 
  能预防多种慢性疾病,例如心脏病、糖尿病及癌症;
 
  富含保护细胞防伤害的,维他命AC
 
  建议食量为每日碗半,半碗熟已等于一份蔬菜;
 
  3. 深海鱼类:三文鱼
 
  含有人体必需的脂肪酸(即身体不能制造而必需从饮食中摄取)奥米加三脂肪酸(OMEGA-3 Fatty Acids);
 
  有效减低心血管疾病及心血管硬块形成;
 
  能帮助降低血液中的高三酸甘油脂,畅通血管,预防中风
 
  能有助降低血压
 
  饱和脂肪低,胆固酸低,是优则蛋白质
 
  建议食量为每星期2次,每次34安士,每安士约为1大汤匙分量;或以鱼生计算,等于68鱼生;
 
  素食者可以用植物性奥米加三脂肪酸来代表,例如亚麻籽(Flex Seed),但因为植物性奥米加三脂肪酸需要身体转化来使用,所以始终不及深海鱼的好;
 
  4. 颜色鲜艳根茎类:番薯
 
  橙色的肉含丰富B胡萝卜素,于身体转化成维他命A,可减低身体老化及患癌症可能;
 
  极高纤维;
 
  高维他命B6CE,及高矿物质如质及叶酸
 
  零脂肪低热量,一个细番薯只含有54卡路里;
 

  可当作碳水化合物来交换,两个细番薯等于半碗饭;

    5. 谷麦类:燕麦

  含丰富水溶性纤维;

  低热量;

  能有效带走坏胆固醇,亦有稳定血糖作用;

  四汤匙半熟燕麦含1.5克水溶性纤维,已达一日所需的一半;

  6. 奶类:乳酪

  含有益生菌,能帮助肠道免疫系统健康;

  是高质食物,能强化骨骼及齿健康;

  记得拣选低脂少糖乳酪;

  可当作每日的营养高钙早餐或健康小食;

  1杯乳酪相等于1份高钙食品

  7. 果仁类:杏仁

  抗氧化维他命E非常高,每人每日需维他命E15毫克,一安士杏仁已有7.3毫克;

  高纤维营养,每一安士约23粒就有3.3克纤维;

  果仁类中较高钙,一安士约有70毫克钙质,相等于四分一杯奶钙;

  富有质、钾质、维他命B2

  三安士约为164卡路里,内有14克脂肪,全都是人体需要的单元不饱和脂肪,被誉为能保护心血管健康,更能降低胆固醇

  研究显示,两安士杏仁有充够的饱肚感,故可免去进食其他零食,所以不容易致肥;

  若于餐间同食,可以稳定血糖

  建议每人每日进食一安士;

  8. 柑桔类:橙

  一个细号的橙,已有3.1克纤维,而且多是水溶性纤维,能降低胆固醇;

  一个有82毫克丰富维他命C,一个就足够一日所需;

  有助吸收餐间质;

  可以预防身体细胞被氧化袭击;

 9. 豆类:红腰豆

  半杯已有6.5克纤维,多是水溶性纤维;

  较低的升糖指数(GI)食物,能平稳血糖;

  高钾质,平衡血压;

  含丰富植物性蛋白质

  半杯有2.6毫克铁质;

  可作健康沙律,进食时可与面包作交换;

  10. 果汁类:番茄

  含非常好的抗氧化物-茄红素,有助预防前列腺癌

  有助预防皮肤癌亦有好帮助;

  高维他命C叶酸

  切碎或煮熟后,抗氧化物-茄红素才被释出,所以最好进食煮溶的番茄汤、番茄汁等;

  最好拣选低质的番茄汁

  11. 绿叶菜类:菠菜

  非常丰富非水溶性纤维,四?未煮熟的已有3.5克;

  维他命A含量已足够我们一日所需;

  富含叶酸、维他命C、钾质、铁质及钙质;

  有助肌肤及头发的健康;

  12. 大豆 / 大豆蛋白

  优质植物蛋白质,含多种必需胺基酸;

  低卡路里;

  大豆高钙质,但不溶于水,所以加钙豆浆才是高钙;

  有齐多种身体不能自制的胺基酸;

  有天然植物性雌激素-大豆异黄酮,可以预防部份癌症,及可以减低女性更年期症状;

 

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