三成的恶性肿瘤由饮食不当引起

三成的恶性肿瘤由饮食不当引起

2006-04-18  本报记者 陈懿萍 陈洪亮

恶性肿瘤中有三分之一是由膳食不当引起的，平衡膳食可以预防癌症发生，这是全国抗癌协会专家的忠告。今年４月１５日到４月２２日，是全国肿瘤防治周，本次主题为“合理饮食，预防癌症”。     据了解，癌症已经成为我国第一号杀手，我国每年约有１３０万人死于癌症。福建省恶性肿瘤死亡率居全省死因首位，其中男性为１５９．０８／１０万，女性为８９．３３／１０万，部位肿瘤死亡以胃癌、肝癌、食管癌、肺癌为主，占肿瘤死亡７６．６８％，发病资料与死亡资料均表明以上４种恶性肿瘤是严重危害我省居民身体健康的主要肿瘤。由此可见，肿瘤，离我们并不远。 提倡“抗癌生活”方式以防癌     “平衡膳食可以预防癌症发生。”    据福建省肿瘤医院院长、福建省肿瘤研究所所长、主任医师郑天荣教授介绍，现代医学研究证明，癌症的发生绝大多数与个人的不良生活方式有关，医学家们称之为“生活方式癌”，据估计可能占所有肿瘤的８０％。因此，若能建立起健康的生活方式，便可在一定程度上减少或预防这些癌症的发生。     ⒈科学饮食     在不良的生活方式中，饮食习惯是最重要的一个方面，现已证明高脂肪饮食与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等关系密切，而控制过多的脂肪饮食，便可减少这些癌症的发生。不新鲜的蔬菜中多含亚硝酸盐，摄入人体后可以转变成亚硝胺，后者是许多消化道肿瘤的致癌因素。因此，多吃新鲜蔬菜和水果，符合“抗癌生活”的要求。     食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌；胃癌与过多摄入食盐有关；糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一；熏烤的食物，尤其在烤焦的蛋白质的脂肪中，多含致癌物质３，４－苯并芘，它与肺癌、胃癌、皮肤癌等有关；霉变的花生、玉米中可含有黄曲霉素Ｂ，是肝癌的诱发因素之一。     ⒉戒除不良嗜好     在个人的不良嗜好中，与癌症有关的首推吸烟。吸烟者的肺癌发病率高于不吸烟者８～１２倍，喉癌、食管癌、胃癌、肾癌、膀胱癌的发病率亦明显高于不吸烟者。不但吸烟者本人受害，吸烟者的家属癌症发病率亦升高，这与被动吸烟有关。酗酒也有促癌作用，它可使肝癌、食管癌、咽喉癌等发病率增高。有人统计，既吸烟又酗酒者，罹患癌症的危险性估计为无烟酒嗜好者的４０倍。因此，一定要大力宣传戒烟，避免酗酒。     ⒊其他     个人卫生状况不佳还与宫颈癌、阴茎癌、口腔癌的发生有关。居室通风不良，特别是厨房的油烟气不能及时排出，可能导致肺癌的发生。早婚、多产的妇女易患宫颈癌。所以，提倡晚婚和计划生育，有助于宫颈癌的预防。此外，母乳喂养不但有利于婴儿的成长，而且能使母亲乳腺癌的发病率大大降低。 □ 相关链接 国际抗癌新方法     １９８６年，日本神户药科大学教授难波宏彰研究发现，曾为百年宫廷贡品、生长于深山老林的野生菌王灰树花，各项指标和功能都超出了其他抗癌产品。之所以灰树花具有这样好的抗癌效果，主要源于其子实体内的灰树花多糖Ｍａｉｔａｋｅ－Ｄ成分。     １９９７年４月，美国癌症研究协会在美国加州圣地亚哥举行，该会议公布的一项实验结果证明，麦特消具备发挥癌症治疗潜能的生物活性。在肿瘤细胞分裂过程试验中，麦特消的活性成分灰树花多糖ＭＤ成分能抑制其分裂基因Ｍｙｃ的活性，令肿瘤细胞分裂过程无法进行。     ２００４年６月，美国临床肿瘤学会年会在美弗罗里达州奥兰召开。该学会是美国最大的肿瘤学专业协会，在该会上，专家们认为真菌抗癌药物Ｍａｉｔａｋｅ因为安全性和有效性均超过传统治疗方式和现有的治疗药物，已成为肿瘤治疗的新方向。     目前，这种国际上的真菌抗癌新药已经用于日本及欧美临床，也成为肿瘤治疗当中的一线用药。