【人类对硒的认识过程】
1957年研究证实硒对肝脏有更强的保护作用，硒具有动物营养作用，是人类认识硒的第一个里程碑。
1973年，联合国卫生组织肯定了硒的功效，并建议：人体每天补充200微克的硒，可有效预防多种疾病的高发。这是人类认识硒的第二个里程碑。
人类认识硒的第三个里程碑，是中国对硒与克山病关系的研究。硒可治疗和预防克山病，确证了硒是人体必需的微量元素。人应该像每天必须摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，也必须每天摄取适量的硒。
美国“亚利桑那癌症中心”Clark教授对1312例癌症患者进行了十三年的补硒干预试验，结果表明，每日补充200微克硒，总癌发生率和死亡率分别降低了37%和50%，此项研究被称为“硒防癌里程碑”。
美国的研究发现，硒有延长人类寿命的作用。用老鼠定量补硒，其寿命超过了鼠类的最高寿命。用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170岁左右。
我国成功研制出一种他汀与硒的有机复合体—天曲。由于有机硒的融合，“富硒他汀”才有望有效控制心脑血管疾病。
中国研究人员首次发现了红色元素硒，定名为纳米硒。将人类补硒形式由无机硒、有机硒提升为纳米硒。
【人体缺硒的因果】
1、中国是缺硒大国：
中国是缺硒国家。达到国际公布的正常临界值0.1 mg/kg 的县只有1/3，即我国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02 mg/kg 的占29％，为严重缺硒地区。营养学专家反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10 mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而我国有29%地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，我国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁。
2、人体缺硒的原因：
⑴环境缺硒：环境土壤缺硒；
⑵环境污染：由于工业污染，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒在不断下降，造成人体缺硒；
⑶饮食习惯影响人体对硒的吸收，并且高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用；⑷长期大量饮酒可导致人体缺硒。
3、缺硒的危害：由于现代科学已经证明缺硒能导致癌症、肝病、心血管病、糖尿病、前列腺病、白内障及儿童发育不良等40多种疾病，间接导致400多种疾病。因此，面对人类珍贵的生命面临如此严峻威胁，专家呼吁：缺硒易患病，补硒好处多！定量补硒、刻不容缓！！
【硒到底具备什么神奇作用呢？】
1、抗氧化、抗衰老作用：
硒的抗氧化力是维生素E的50-500倍，能有效的保护细胞膜和血管内皮及血脂不被过氧化物损伤；
2、硒与维生素E协同保护,修复细胞，是人体心，脑，肝，肾，肺，眼等重要脏器的保护神；
3、提高红细胞的携氧能力，
补足硒，血红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，血液的携氧能力就强；
4、提高人体免疫机能（２０-３０倍）：
经过补硒后，巨噬细胞的杀菌能力提高了3倍。有充足的硒的情况下，才会有强大的杀菌能力。有充足硒的情况下，可提高β细胞的抗体合成和T细胞的增殖。提高了对疾病的抵抗能力；
5、硒是天然的解毒剂：
硒能诱发癌变的有害金属离子直接排除体外，或从胆汁分泌排除体外，消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒的作用；
6、硒可调节维生素A、C、E、K的吸收与消耗，并与维生素E协同保护细胞膜；
7、防癌,抗癌，降低致癌物质的诱癌性、清除体内突变的癌细胞、阻止癌细胞分裂与生长等；
8、保护视器官的健全功能和视力。硒使视网膜的氧化损伤降低，使神经性视觉丧失得到改善；
9、防止血凝块、清除胆固醇，保护心血管和心肌的健康；
10、硒能增强生育能力及生殖功能。
【硒与人类健康】
近20年来，世界科学家经实验研究证明：心脑血管病、脑血栓、老年性便秘、老年性高血压、中风、内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列腺肥大、脑萎缩等40多种疾病都与缺硒有关。
1、抗癌之王：
每日补充200微克硒可使癌症死亡率下降50%；癌症总发病率下降了37%。此外，有3种癌症的发病率明显下降，肺癌下降了46%，前列腺癌下降了63%，结肠癌下降了38%。
硒服用量研究表明：小剂量（每日50～250微克）防癌抑癌、大剂量（每日400～800微克）抗癌、超大剂量直接杀伤癌细胞。
2、心脑血管病：
1）心肌病：心脏对硒是个十分敏感的器官，补硒可以保护心脏的缺血缺氧性损伤，预防心肌炎、心脏病的发生。
2）冠心病：补硒能够使动脉粥硬化病变得到改善，并明显减少心绞痛的发作频率，控制冠心病的发生、发展。
3）高血压、高血脂：患者补硒，降低体内血液粘滞度，达到平缓降低血压的作用。预防血脂高造成并发症的产生。
4）四重保护（抗、调、修、增），抵御心血管疾病：①抗氧化，清垃圾：②调血脂，防血栓；③保护、修复血管，抗老化；④调节免疫，增强抵抗力。
3、微量元素中的“胰岛素”：补充微量元素硒有利于改善糖尿病病人的各种症状，并减少糖尿病病人各种发症的产生机率；1）糖尿病患者补硒有利于控制病情，防止病情的加深、加重：2）糖尿病患者补硒有利于预防并发症的发生。
4、肝病的克星：肝癌的发生率与硒水平呈负相关。在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝炎发生率下降35％；使有肝癌家庭史者发病率下降50％。
5、预防和治疗哮喘；
近来医学家们研究发现，硒能够预防和治疗哮喘。在补硒之后，病人的临床症状均发生好转。一些哮喘经常发作的病人，经补硒治疗后未再复发。可见硒对预防和治疗哮喘有重要的意义。
6、胃肠道疾病：
硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾—自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。便秘患者定量服用硒可轻轻松松解除痛苦；
7、眼科疾病：
硒对视觉器官的功能是极为重要的，支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，眼辨色力的正常均需要硒的参与。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等。
8、硒与前列腺：
Brooks等人在《泌尿科学》杂志上发表文章认为：“血液中的硒浓度较低会使患者前列腺癌的发生危险增加4到5倍。”研究人员总结认为：“血液中硒元素含量较低的人群是前列腺癌发生的高危人群。
9、硒与生殖功能的关系：
某些女子的不孕症，也可以通过补硒而得到改善。有很多男子不育症与人体严重缺硒有关，其比例约为男子不育症患者的30%以上。在严重缺硒的情况下，精子得不到硒的保护，必定受损伤。
10、硒与重金属污染：
硒被称为人体“卫士”，人体哪里有细菌，病毒，自由基、有害金属，“硒”就迎向哪里，展开激战，消灭它们。这就是“硒”具有的靶向性。世界微量元素权威博士菲尔德说：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识，将对健康产生深远的影响”。
11、硒与风湿疾病：
风湿患者人体的微量元素，发现绝大部分患者的硒含量明显低于正常人。硒可使类风湿关节炎患者的症状缓解，可减少疼痛和肿胀的关节数目，缓解疲劳等，补硒应能够改善类风湿性关节炎病人的病情。
12、延缓衰老的营养素：
硒是一种有效的抗氧化剂，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成份。硒有增强机体免疫的能力、抗病毒感染的能力和对某些致癌物质有较强的拮抗作用。专家们认为硒是人体内抗氧化防衰老的重要物质。
硒是防止器官病变与老化最重要的微量元素，华中工学院的研究百岁老人体内“硒”含量比健康者高出3—6倍；
13、放化疗患者的福音：
硒是一种优良的放化疗辅助剂，肿瘤患者在放化疗期间服用硒可以起到多方面的作用。
①补硒可以提高放化疗患者机体的免疫力；
②补硒可减少放化疗时的毒副反应；
③补硒能预防放化疗时出现耐药性；④硒能解除癌症患者化疗药物的毒性作用。
14、硒与甲状腺疾病：
硒在甲状腺组织中具有非常重要的功能，可以调节甲状腺激素的代谢平衡，缺硒影响着脱碘酶的活性，从而影响着甲状腺代谢。
15、硒与女性健康：
①、硒有美容作用；
②、硒预防乳腺癌的作用；
③、硒与妊娠期、哺乳期妇女及新生儿的关系时，发现硒可降低孕妇血压，消除水肿，改善血管症状，预防和治疗妊娠高血压症，抑制妇科肿瘤的恶变。
16、硒与儿童健康：
①、儿童缺硒可能会对儿童产生心、肝、肾、肌肉的多种组织的病变；
②、缺硒对儿童生长发育的影响；
③、缺硒对儿童视力的影响：近来的研究发现，给儿童服用硒制剂能提高儿童的视力。
17、修复烟民生理损伤：
实验选择19例年龄在39—59岁之间，烟史15—30年，每日吸烟量6—20支的男性为对象，每日服用有机硒100微克，连续3个月后。全部病例无任何毒副反应。硒对烟民的生理损伤具有一定的修复作用。
18、硒与艾滋病：
通过补硒不仅可有效抑制人体内艾滋病毒的复制与增殖。补硒不仅可以降低患艾滋病危险性，还能预防多种病毒性疾病，再度提高了对硒生物价值的认识。
19、身体免疫系统的增强剂：
服用硒能刺激体内的免疫球蛋白及抗体的产生，从而增强机体抵抗力，有效的抵御感冒、心血管疾病、肠胃道疾病、肝病、癌症等疾病的侵扰，为人体健康保驾护航。
20、硒与脑功能：
硒对脑功能是非常重要的，增加硒不但会减少儿童难以治愈的癫痫，也可以有效地减轻焦虑、抑郁和疲倦，这种效果在缺硒人群中最明显。
21、硒与其它病毒性疾病：
硒驻起对抗病毒的三道防线：第一道防线：提高机体的免疫功能。第二道防线：提高机体抗氧化防御功能。第三道防线：阻断病毒突变。还有资料显示，硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。
22、对体外辐射有保护作用：
硒对辐射损伤有防护效应。而对那些既要保护造血系统，又要接受放射治疗的癌症病人，硒有很强的保护作用。
23、防治皮肤病：
在某些炎症性皮肤病及皮肤癌中血硒降低，有报道白癜风患者皮损组织中硒含量降低，而血清硒水平与对照组比较无显著性差异。我们测定皮肤组织液硒含量，结果显示白斑部位比无白斑部位皮肤组织液硒含量降低。
有了 “硒”，长寿不再是梦想！
【硒的来源】
1、食物中的硒：食物中硒的含量变化很大，摄入保护剂量的硒的唯一可靠的方法是服用已知剂量的补硒剂；
2、无机硒：亚硒酸钠、含硒食盐；
3、有机硒：天曲（含有机硒）、富硒麦芽、富硒茶；
4纳米硒。急毒性是无机硒的1/7，短期毒性显著低于无机硒，长期毒性全面低于有机硒和天然无机硒，是目前已发现的毒性最低的硒。
【纳米硒的作用】
1、纳米硒体外清除羟自由基效率是亚硒酸钠的五倍，为有机硒的2.5倍；
2、纳米硒在很低剂量下即显示出抑制肿瘤和免疫调节保健作用，而相应低剂量的无机硒并无作用；
3、在相同的给药剂量下，纳米硒能更显著提高生物体的免疫指标及显著延缓生物衰老，大剂量使用纳米硒使预防癌症成为可能。
【纳米硒的价值】
1、由国内营养、药理、毒理、化学及硒研究等方面的顶级专家对纳米硒进行了鉴定，鉴定认为：具有免疫调节、延缓衰老、抑制肿瘤、保护肝脏等多方面生物学作用。
2、纳米硒作为保健食品开发前景广阔：纳米硒制品硒旺胶囊已被国家卫生部正式批准为保健食品，具有高效高安全的优势，有延缓衰老和免疫调节的保健作用。
3、纳米硒作为药物开发潜力巨大：纳米硒具有低毒高效优势。药理学研究，证明纳米硒具有保肝和抗癌药物作用。
【硒的用量】
1、硒的毒性：急性毒性(LD50)实验证实以口服硒元素的量计，无机硒为LD50=15mg/kg；有机硒为LD50=35mg/kg；纳米硒LD50=113mg/kg。
补硒引起的毒性的忧虑被夸张了。每日摄入1000微克硒并不显示出所谓的急性毒性，在一些地区，人们长期每日摄入600至700微克硒并不产生有毒症状。每日摄入800微克（μg）以上的硒，连续多日才可能发生中毒。硒的慢性毒性症状是易察觉的，即呼吸和汗中含有明显的大蒜味、口中有金属味觉、异常脱发和掉指甲。出现慢性硒中毒之后，只要降低硒摄入，相应症状会自动消除，无后遗症。
国际上对硒的研究越来越重视，也发现硒必须在一个较高的剂量情况下，才能有较高的生物学活性，癌症病人在放化疗期间，摄入量要达到1500微克，在癌症期间，用到600至800微克的很多。较高剂量的硒最好选择纳米硒。
2、硒的需要量和安全量：吸收进体内的硒是否永远存在于体内，经专家测定，11天内人体的硒就会减少一半，说明硒的代谢是比较快的，能够不断吸收，不断排出，说明人体需要不断地补充硒元素。
3、是不是需要终生补硒呢？必须终生补充足够量的硒，才能具有较高的防癌防病的能力，应该在一生中不断从饮食中得到足量的硒。如果一旦停止了硒的补充，就会降低防御疾病的能力。
著名营养学专家杨光圻教授等进行8年硒的需要量和安全量的研究。归纳如下：
1、硒的最低需要量（以预防克山病发生为界线）：17μg/日；
2、硒的生理需要量：40μg/日；
3、膳食硒供给量范围为每日50―250μg；
4、硒最高安全摄入量为每日400μg。；
5、硒的界限中毒量（指甲变形）：800μg/日。
（1,000微克=1毫克；1000毫克=1克）
【补硒人群食用参考】(硒研究小组推荐)
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人群
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微克/天
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人群
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微克/天
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人群
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微克/天
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人群
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微克/天
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儿童群体
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25-100
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常饮酒者
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100
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预防癌症
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200-400
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心脑疾病
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300-400
|
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孕、乳母
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50-100
|
长期吸烟
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100
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运动比赛
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250
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安全量
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400
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被动吸烟
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50-100
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交警司机
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100-200
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前列腺病
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250-300
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抗癌症
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600-800
|
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亚健康态
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50-100
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有毒工种
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100-200
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肝肾疾病
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250-350
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中毒量
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多日800
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用电脑者
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50-150
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病久不愈
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100-200
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糖尿疾病
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300-400
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放化疗量
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800-1500
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