第一章：绪论
一、大鲵的价值与营养
大鲵是现存两栖类中个体最大的动物，地方名[娃娃鱼]，它也是从水生到陆生过渡的典型两栖动物，在生物进化史上有着跨时代的意义，具有极高的研究价值。大鲵全身都是宝，具有很高的药用价值： 在历代方石中多有记载。如《本草纲目》中有“鳞目、四部、大鲵……以痴疾”。《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有能“治痴疾、治牛皮癣、治斑疾”的描述，表明了大鲵入药在提高智力、美容、益肤方面有显著功能。此外，现代临床观察，大鲵更有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、痢疾、疟疾、血经等有显著疗效。大鲵的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪在民间的偏方中也各有运用。近十年来的研究表明，大鲵体内富含丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并有可能用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。 同时也是一种珍贵食品；其肉质细嫩，风味独特，营养价值极高。大鲵肉蛋白含有17种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。氨基酸总量为91.92%，其中必需氨基酸含量为39.69%，其EAAI指数明显高于牛肉和梅花肉；由于大鲵用途广，资源枯竭，其商品价值不断上升，经济价值高，等多种原因。。。。。。。。
二、筹建训养、繁殖、大鲵养殖场的意义
大家都知道大鲵是我国二级保护动物，其资源少，为了有效地保护和有计划的开发大鲵资源，保持生物多样性，维护生态平衡，建立大鲵训养，繁殖，可持续发展，将起到重要作用。
第二章：大鲵的形态、生活、繁殖、特性
一、大鲵的形态
娃娃鱼，学名大鲵，又俗称大头鱼、人鱼、属两栖纲，有尾目，隐鳃鲵科，属于该属的还有日本大鲵（大花椒鱼），属隐鳃鲵科的还有隐鳃鲵属的美国隐鳃鲵。 资料记载最大个体可逾100公斤，体长近2米。 大鲵背面棕褐色，有大黑斑，腹面色淡。头宽而扁；口大，锄凿成一弧状；鼻孔和眼极小，位于头部背面；无眼睑。躯干粗壮而扁；尾侧扁；四肢甚短；前肢四指，后肢五指；趾间有微蹼，尾为身长三分之一，皮肤较光滑；头部疣粒显著，多数成双排列；自颈侧至体侧有皮肤褶。体外受精，卵带呈串珠状，亲体有护卵习性。
二、大鲵的生活及繁殖
大鲵生活在海拔500～1，500米的水流较急而清凉的溪河中。成鲵常栖息在深潭内的岩洞、石穴之中，以滩口上下的洞穴内较为常见，其洞口不大，进出一个口；洞的深浅不一，洞内宽敞平坦。白天常卧于洞穴内，很少外出活动。大鲵一般夜出晨归，常住一个洞穴。捕食主要在夜间进行，常守候在滩口乱石间。发现可猎动物经过，突然张嘴捕食。它的食性很广，主要以蟹、蛙、鱼、蛇、虾以及水生昆虫及其幼虫等为食。大鲵食量甚大，很喜欢捕食蟹类，根据试验一只体重1．5公斤的个体胃内有蟹6只，总重量约140克；2．5公斤的个体一次能吞食250～300克食物；大鲵新陈代谢较为缓慢，停食半月之久，胃内仍有未消化的食物。它的耐饥力很强，只要饲养在清洁凉爽的水中，数月甚至一年以上不喂食不致饿死。大鲵适宜栖息于水温3～23度的水中，头部常伸到水面呼吸.每年 5～ 9月是大鲵的繁殖季节，一般 7～ 9月是产卵盛期。大鲵在产卵之前，雄鲵游到雌鲵栖息地，选择水深一米左右的洞穴，并用足、尾及头部将洞内搞得清洁光滑，然后出洞。雌鲵在洞穴内或在树根下产卵,产卵一般在夜间进行。大鲵的产卵数量与个体大小有关，体长40～80厘米，体重0．5～3公斤的大鲵可产卵300～600粒，体长100厘米，体重6．5 公斤左右的大鲵可产卵1，500粒。卵径5～8毫米，为乳黄色。受精卵在水温14～21℃的条件下孵化,刚孵出的幼鲵体全长28.0～31.5毫米；孵化后的第6天前肢开始分叉；第8天全长33～37毫米；第14天前肢已分为四指；第28天后肢芽出现分叉，体全长43毫米左右，此时卵黄消失，能游泳和摄食。
第三章：我县的自然环境适宜大鲵发展
一、我县的自然环境与气候条件
留坝地处陕西南部秦巴山区，一年四季气候温暖湿润，森林繁茂，沟河众多，水质清澈，生物种类多样丰富，是水生野生动物重要和理想的栖息繁衍之地，凭着得天独厚的气候优势，作为国家二级保护动物[大鲵]也是全国最大的实生区,和优生区,在全国乃之全世界都占着重要地位。留坝县平均海拔1100多米，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温13度左右，无霜期230天左右，年平均光照1600小时左右 ，年降水量860毫米左右，林业占全县总面积的百分之80以上，森林镶嵌着河沟，地形复杂，也给水生野生动物提供了优质的蔽护所，同时也为大鲵在我县广泛分布提供了决家条件。
二、大鲵在我县分布情况
我县有着独特的地貌，水文，气候和植被，分布面积广泛，占全县面积的百分之60以上，主要集中在我县的江口镇，等多个支流中。。。。。。具备自律更新能力。
第四章：项目和自然条件
根据大鲵繁殖，驯养独特的要求和特点，我将大鲵繁殖场建于留坝县桑园乡范条峪乡，何家院二组。选择天然河道，该河流面积为23公里左右，植被覆盖率达百分之90以上，海拔在1100米左右，四周山清水绣，远离集镇，无污染，年平均水温在18度左右，空气湿度大，流量稳定，是大鲵生活的居家场所。
第五章：繁殖场应具备的条件
一、技术过应
本人从事大鲵行业十于年，经过多年的实贱摸索，并在大鲵繁殖，养殖，生活，生长等技术方面积累了丰富的经验。同时还邀请省，市有关专家给予技术指导，共同攻破技术难关，为该项目提供了可靠的技术保障。
二、资金
为了保证该项目能正常运行，第一期项目，自筹资金60万元，投资在该项目上。并选择5---8龄2.5公斤以上无伤，无病，性成熟的优质大鲵为亲体。
第六章：仿生态繁殖大鲵技术要点
一、日常管理
繁殖大鲵对水温要求比较严格；温度对大鲵的性发育，成熟具有显著影响，它通过改变大鲵新陈代谢，加速性发育过。我选择的地方就保证了人工仿生态繁殖大鲵的条件，包括气候，水温，水流及水质。在日常管理中必须做好气温，水温的纪录，并且针对温度对大鲵性发育的影响找出各种规律。
二、饵料
大鲵的食物主要以，蟹、蛙、鱼、虾，鼠以及水生昆虫及其幼虫等为食，食物方面最好是活饵，并保证多样化。
三、水流
水流对大鲵的性发育极为重要。大鲵通常生活在溪流中，繁殖活动一般在有洄流水的地方进行。现因大鲵经济价值高。喂养的人也不少。但在静水池塘或家中器皿中喂养的大鲵，都未有性活动出现，这说明水流对大鲵性发育起着重要作用。大鲵亲体繁殖条件与四大家鱼和鲤鱼亲体有一定相似之处，在一定水流不断刺激下，在其它条件具备后，促其下丘脑LRH的大量合成和释放，在触发垂体分泌促使性激素，随后诱导发情，产卵，排精。
四、观察
由于大鲵有相互残杀的习惯，要做到每天勤观察，（也就是寻塘）特别是一早，一晚，一旦发现有咬伤的大鲵，要立即捞起治疗，等治愈好了在放入塘中。根据多年经验，一般都是伤的两条。
第七章总结
通过以上的论述，大鲵在防天然繁殖过程中一定能取得成功。首先有大鲵生长繁殖的优越自然条件；其次有可靠的技术力量，加上有坚持不懈，吃苦赖劳的精神，大鲵繁殖技术一定会在我县合理开发，利用，实现可持续发展的战略目标。
