首先跟大家问好的~是白生生的肘子~~~~ 因为是前肘子,所以其实真的黑瘦....... 完全不过瘾儿.....肘子斗要有肥肉撒!!!
拿一口锅哈~~~ 烧水~~~~
等到起烧开老~~ 把肘子放进切~~~~
在热水里煮了3,4分钟之后, 把蹄髈拿出来~~ 放到冷水里头冲~~~
在准备一口大点的锅~~~装满冷水~~
把它捞出来~ ~
剩下的汤汤水水也不浪费~~~ 下回还能拿来当卤水~~
然后准备上蒸锅~~ 据说这样就可以让蹄髈黑趴~~ 我把香料都甩进切老~~
最后~~ 蒸了半个小时~~ 拿出来~ 浇上点最先炖肘子的汁~~还放几颗葱子~~ 就是这样了~~
要是不怕麻烦~~ 还能直接拿汁,调上芡~~ 淋在肘子上,肯定更好看~
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