七十五、苦杏仁、甜杏仁和桃仁如何区别

七十五、苦杏仁、甜杏仁和桃仁如何区别

2010-05-10 00:01

苦杏仁种子呈扁心形，顶端略尖，基部钝圆，左右不对称，种皮薄，棕色至红棕色，具有纵形不规则，皱皮，味苦，加水碾磨可产生苯甲酸样气味。甜杏仁种子呈扁心形，顶端略尖，基部钝圆，左右对称，种皮厚，淡黄棕色，形体较大，味不苦，微甜，加水碾磨苯甲酸香气不显著。桃仁呈扁平，长卵圆形，顶端尖，中间膨大，边缘薄，种皮厚，黄棕色至红棕色，味微苦。