香菇烧菜花
用料：
干香菇 .......... 5 克
菜花 .......... 200 克
植物油 ......... 15 克
盐 ............ 适量
味精 ........... 适量
高汤 ........... 50克
做法：
1.将菜花切成小朵，用开水烫一下待用，再香菇用水泡开，切成片。
2.把植物油倒入锅中，将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻，加盐、味精、高汤，烧透即可。
功效：抗瘤抑癌的。
营养参考：
本菜以上品蔬菜菜花和营养精品香菇一同为菜，保健价值很高，可作为家中常吃菜肴。现代研究发现，香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰和相当丰富的钾。此外还含有真菌多糖类、核酸、维生素D原、干扰素诱导剂等对人体有益的成分。其中，真菌多糖可以调节人体免疫力，具有抗肿瘤作用，核酸具有减少肝脏和血清胆固醇含量、促进血液循环、抵抗动脉硬化、降血压、滋养皮肤细胞等作用。其所含的维生素D原被人体吸收后可以转化为促进骨骼健康的维生素D。
