夏天守好肠胃关 所以,在享受清凉的同时一定要注意适量,免得夏季肠胃病找上你。 [把好“入口”防疾病] 预防肠道传染病的重点是防止“病从口入”。 1.注意饮用水卫生,尽量饮用煮沸后的水;食物要生熟分开,避免交叉污染;夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,所以不宜吃隔夜菜。 2.未经彻底煮熟的食物,如虾、蟹、蚝等,特别是生鱼片等生海鲜,虽然味道鲜美,但在高温环境下,一旦储存不当很容易污染变质。 3.生吃瓜果,应当先洗净再削皮;做凉拌菜时,菜一定要洗净。 4.不要光顾路边大排档,路边食品卫生不过关,容易滋生细菌,给人们带来健康隐患。 入夏后,除了饮食不洁极易引发胃肠道疾病外,过度依赖冰箱,贪吃冷饮,也是消化系统健康的“宿敌”。 不少人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”,甚至是食品的“保险箱”,在冰箱中长期储存大量食物,又不定期清洁冰箱。殊不知,食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。从冰箱中取出食物立即食用,细菌就会入侵肠胃,引发“冰箱性胃肠炎”。 TIPS: 1.冰箱中保存冷藏食物,最好不要超过24小时。再次食用时一定要加热,一般超过70摄氏度以上,细菌才能被杀灭,所以必须把菜肴烧熟透后再吃。 2.夏季口渴时最好选择加盐的温开水,要少喝冰水。冰水大量进入胃肠道后,冷刺激就会导致胃肠道血管骤然收缩,引起胃肠道痉挛性收缩,引发腹痛、腹泻。 一般来说,进食有毒食物后6-12小时就会出现一系列症状,常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻并伴有体温上升等。 很多人自认为还年轻,体质不错,稍微有点不舒服无所谓。专家提醒,有些肠道传染病来势十分凶险,如霍乱、急性食物中毒等,由于细菌在人体内大量生长繁殖,毒素迅速进入人体血液,若不及时治疗,可引起严重的并发症,甚至导致多器官功能衰竭而死亡。 关于胃肠疾病,预防比治疗更为关键。由于夏天出汗多,胃口差,不少人忽略了定时进餐。特别是有些想要减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”。这种做法不仅不利于肠胃健康,容易引发胃炎及溃疡性疾病,而且饮食结构的失衡还会导致人体抵抗力的整体下降。 1.夏季蛋白质的摄入不可减少,要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、奶制品等,同时多吃豆制品。 2.在保证营养均衡的前提下,需要注意的是烹饪方式的清淡,多吃容易消化的食物,少吃油炸、油煎、烧烤食品。 3.每餐不宜吃得过饱,尤其是老人和孩子的消化功能较弱,每餐吃到七八分饱为宜。 4.夏季出汗较多,在胃口不佳的情况下,汤粥类食品十分适合食用。经常喝赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等,既能防暑清热,又能解毒开胃。 此外,空调温度控制在27摄氏度左右为宜,室内外温差3-5摄氏度为佳,空调出风口别直对身体。 |
|