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《这样食补才健康》（1）
《这样食补才健康》（2）
阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”，可现在市面上阿胶品种混杂，质量参差不齐，如何识别上品阿胶？该怎样食用？有没有什么禁忌呢？今天的养生堂就来详细地给您讲一讲 一看表面特征。正品的阿胶表面为黑褐色，光亮，胶块很平整、色泽均匀，没有油孔、气孔，有明显的条纹；而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔、气孔等，胶块也不太规则。 二是看质地。正品的阿胶质地硬而脆，将胶块放在桌面或硬物上轻轻一拍，就会拍碎，成无数块小块，断面对光照射呈棕色半透明状，而假冒阿胶则不容易拍碎.断面深褐色，有白茬。 三是闻气味。正品的阿胶闻起来有一股淡淡的香味，而假冒的阿胶则有刺鼻的异味，或者腥臭味。 四是加沸水融化。正品阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量，放置1-2分钟，胶液褐色澄清，均匀无杂质,有清香味。伪劣阿胶：砸碎后放入杯中，加沸水适量，放置1-2分钟，液体浑浊，不均匀,有刺鼻的异臭味。 《这样食补才健康》（3）
本期节目中，翁教授要教会大家如何购买枸杞，如何分别好坏。告诉观众不同种类的菊花泡枸杞菊花茶时的用量和要点。教会大家购买鲜桂圆时的重点标识。最重要的是告诉大家古代名方玉灵膏的用途和制作方法。 《这样食补才健康》（4）
花椒位列调料“十三香”之首，《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”
误区：有一种有剧毒的“莽草”被人误食为八角，导致死亡。  肉桂：现代医学研究表明，肉桂可以扩张末梢血管、促进血液循环，而肉桂所含的挥发油，能缓和地刺激肠胃功能，帮助肠胃排气，缓解肠胃痉挛，也有促进消化的作用。  《这样食补才健康》（5） 荷花一身都是宝，不同部位有不同的药用功效。 我国二千多年前的《黄帝内经》有“血垢”,“浊脂”等记载，“荷叶减肥，令人瘦劣”，自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。但是经过现代临床医学实证，发现荷叶中具有莲碱、荷叶碱、原荷叶碱等碱性成分。荷叶碱可扩张血管，不仅具有减肥的效果，还是降低血脂良药。 大多数人只知道莲子心是去心火，降压的良药，但是却很少有人知道莲子心的有毒的，在用量上有极其严格的标准限制。 究竟什么样的人适合荷叶荷叶莲子心降脂降压？什么样的人不适合？标准用量是多少？过量的服用会造成哪些不良后果？ |
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