有机绿色果蔬双100栽培与加工
一. 概述:
无土栽培有水生栽培,基质栽培和气雾栽培等方法.最典型的以色列技术也为水生栽培,水生栽培在我国应用也较多.但是,由于水培的设施投资较大,除了需要建立周年使用的稳固型温室外,还要建立水肥的处理和输送糸统,肥料的精细配制和检测糸统,生长期的温度,湿度,光照,通风,二氧化碳等数据资料的测量和计算机控制糸统等.它属于典型的高投入高产出项目.不仅如此,水培工程和果蔬栽培糸统的建立和管理都需要具备较深的专业技术技能,并非一般人员所能轻松学会和掌控.因此,我国大规模设施农业,采用水培技术,在推广应用和普及方面受到极大限制.
雾培技术筒单而言,就是气雾栽培或者称做在空气中栽培,它能使果蔬植物直接在空气中生长,将需要的营养和水分,通过现代雾化技术发送到植物的根部供其充分吸收.雾培技术与水培相比,大大降低了水肥消耗,可以做到精细供给,没有额外的排出浪费.生产成本也大大降低.而且,雾培的生长速度和产品品质和产量也有较大提高.雾培的总体投资也比水培相对减少.而且,雾培技术具有极高的观赏价值,它可以设计成各种造型的立体化栽培.既扩大了栽培面积也增加了产量 .在当前迅速发展的观光农业和都市创新旅游农业中,雾培技术被广泛应用.
基质栽培有无机基质,如黄沙,珍珠岩,岩棉和有机基质,如锯未,桔杆,废菇渣,猪牛鸡粪等.根据我国农科成就的推广和应用表明,采用有机基质实施果蔬栽培,具有投入成本低,技术管理筒便,产品品质好,产量高的明显优势.生产的果蔬产品可达到绿色食品A级和AA级的标准.有机基质无土栽培技术近年来得到广泛认可和推广应用.
二. 建立绿色蔬菜基地的必要性
随着经济形势的不断发展和社会的和谐与进步,人们己经逐步进入小康生活,消费观念也发生了巨大变化,健康意识不断增强,餐桌品位不断丰富,提高, 并要求绿色,健康,环保.那种被农药污染和残留的果蔬,饮料以及其它食品,已经深深触动了人们的神经.长此以往的追求绿色食品,有机健康食品已成为大众消费的明确目标和根本愿望.作为从事农业果蔬栽培,食品深加工的广大从业者,完全有责任,有义务对自己的产业和产品进行脱胎换骨的改变,向广大消费者负责,向社会负责.义不容辞地建立我们的高技术产业基地,向社会提供当之无愧的绿色蔬菜和有机健康食品.
三. 基地目标
高效益实用型,观光旅游餐饮,兼具示范基地,是本项目的建设宗旨.
基本方案有两种:
一种用于建设观光旅游餐饮基地.在本市建立大型生态旅游观光果蔬基地和野外风情餐饮基地.建成野外餐饮第一品牌.
总建设面积希望有千亩以上较好.以国外引进的高产新品种为主,国内培育的珍稀品种,以及药食兼用的野菜.为优选主打产品,必定广为市场需求.
做低投入高产出的杰出典范,创建区域高新农业新标志.实现规模化,市场化,品牌化运作.
四. 具体措施
观光旅游餐厅,拟建设10亩以上雾培工厂化果蔬生产基地.旅游餐厅约1000平米到5000平米,具有理想的异国风情,南国风光,或劈浪海滩,或江南水乡或古韵扬州.山水,花木,小桥流水,四季如春.设有野外会议晏会厅,大众厅,特色包间等.所用餐饮各色果蔬菜品均由基地提供,全新鲜绿色食品.无需消毒,即可直接清理后上桌享用.餐厅设有专业果蔬汁加工厂,根据最佳果蔬营养搭配,现场制作美味高营养果蔬汁供客人随时饮用.或餐前,餐中,餐后分别饮用.也可加工成调味鲜品果蔬汁,果蔬全粉,经合格包装后如同鲜品牛奶一样,向全市各大宾馆,酒店,茶楼及餐饮公司和企事业单位定量配供.同时利用果蔬全粉还可开发数拾种营养食品,是极为优质的食品工业原料.
基地建有千亩以上高效实用型有机无土栽培温室,不仅可向全市或周边大中城市提供高档绿色A级或AA级新鲜果蔬,还可根据需要适时加工成具有良好品位和广受市场欢迎的鲜品果蔬汁,果蔬全粉.并以此开发各类营养与健康食品.
无论是雾培工厂化生产基地还是高效实用型栽培基地.设计时全部采用最优化的现代节能技术,因为,糸统的运行成本,直接决定了基地的效益大小.所以,采用最新综合节能技术,实现温室糸统冬季增温和夏季降温具有至关重要的作用.
五. 成本与效益分析及风险防范
根据几年来国内推广的实践经验和中国科学院相关项目组的有关测算,高效实用型有机无土温室栽培,其专家运作情况如下:
高效无土栽培与大棚普通种植的效益比较分析表
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标准化温室建设每平方可降为200元左右,输送与控制系统约为16万元左右,可同时控制四万平米.
雾培工厂化生产,不仅具有观光功能,教学功能,同时具有采摘销售,定向专供,批量配供等诸多功能.尤其特色蔬菜的品种和种类,目前在市场竞争中仍然具有明显的优势.因此,只要能成功栽培并完成高效绿色果蔬的有机化生产,加上特菜,高品质,反季节,生物保鲜和深加工等诸多配套技术的运用.项目基地的运作和建设完全是可控的,市场前景无限.
投资计划与效益分析: | |||
运行成本计算： 每个棚的面积按1000平方米计算： 电费：15元/天 损耗：15元/天 2人工资：80元/天/2人 营养液：1.8吨/36.6/吨 每天共计65.88元 以上每天成本175.88元. 苗板两面计25.5块*18个孔/块 共计459个孔/每趟 大棚总共58个苗床*459个孔=26622棵苗 每天每棵苗的运行成本 175.88/26622=0.00666元 以土豆为例: 每个品种生长周期按50天算 175.88*50=8794元 实际收入每棵苗收3斤 3*26622=79866斤 而普通的苗生长周期为3个月 无土栽培收入79866斤,按1元每斤计算就是79866元. 79866—8794=71072元。（1000平米50天的毛收入） 韭菜 气雾培绿色蔬菜……韭菜 最适宜条件下每20天即可收割一次,每次每亩可收46200斤. 每年最少收割8次 每亩每年最少产量为:46200斤x8=36.96万斤. 50亩韭菜全年最少产量: 36.96万斤x50=1848万斤. 按每斤绿色蔬韭菜平均岀厂价0.60元计算: 50亩韭菜年产值: 1848万x0.60元=1108.8万元 气雾培种植的运行成本比大田种植的运行成本低3倍。
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资金需求计划:
1温室建设: 以50亩连栋温室为例:
连栋温室每平米110元, 每亩=110元x660=72600元
50亩连栋温室: 72600元x50=363万元
2.管理办公房: 500平米.
每平米800元 500x800元=40万元
3.水电建设费预估: 10万元
4.计算机控制系统: (可控制4万平米) 9.8万元
5.流动资金预留: 15万元
6.不可预先费预留: 22万元
合计投资: 459.80万元
投资回收期:
投资回收期根据栽培品种和市场售销价格确定. 一般情况下,即使按普通价格计算,投资回收期也在1年至1.5年左右完成.
销售策略与经营风险防范:
1. 建立配送中心,向周边大客户直接配供.
2. 建立部分直销网点,实现利润最大化.
3. 建立经济型保鲜库,可任意完成储备和销售.
4. 必要时建立自己的果蔬加工厂,加工蔬菜粉,果蔬脆片等.实现效益倍增.
5. 建立观光采摘园,扩大市场认知和市场面.
6. 建立观光餐厅,形成周边地区独家规模,独家特色的品牌和服务经典.全力扩大社会效益.
再以鲜品果蔬现制果蔬汁为例:
假设扬州市只有10万人申购,每人每日饮用一杯250毫升鲜品果蔬汁,出厂价每杯1元,折合需用果蔬200克,每公斤出厂价达5元.全市10万人约需果蔬: 200克x10万=20000公斤,合计;20吨.每日销售额达10万元.即使其它渠道不用销售.按800亩实用温室计算,仅鲜品果蔬汁一项,即可完成基地果蔬的全部消化.
为了调节或均恒果蔬的供应量,也可以配套建立最科学最经济的果蔬保鲜库.仅需每斤几分钱的成本,最高可保鲜6个月以上.
此外,建设良好的可调控温室,除了能实现周年栽培外,也可以用于高新技术设施养殖,即便普通鸡,鸭,鱼,鹅,在设施条件下养殖,也会获得意想不到的收获.例如工厂化鲶鱼养殖,亩产量可达60万公斤,这个项目在国内多个省市己成功运作了七,八年之久.
21世纪的农业,只有走出自己的创新和创意农业的新路子,才可能赢得成功,跟上和满足时代发展的需要.创造巨大的经济效益和社会效益.
