每周都要去八市“进货”，这是几乎每个老厦门人每周都会做的一件大事，八市的物料之丰富，绝对是你所想像不到的，偶尔还能碰到刚进货来的新鲜鱼货，这时就会围上一大群人现场瓜分，这，是最幸福的时刻！
这次我也赶上了这拨，正巧有个海鲜档口来了条龙纹鲨，我切了一大块鱼肉回家，骨头摊主都帮你剔好了，实打实的，厚厚的一大块肉！切了一些裹粉炸了鱼柳，撒上椒盐相当美味，剩下的一些，我在忘记的哪个早晨，拿来炒了这碗咖喱鱼丁蛋炒饭，带到公司去正好当午饭。
龙纹鲨，高经济价值食用魚，其肉可煮、可炸、可熏制，各鰭可制成魚翅，无明显漁期，主要漁法为底拖网，偶而可为定置网捕获，产量並不太大。鱼肉众所周知，脂肪少，热量低，容易消化，女生多食亦不怕胖，对身体健康也很有好处。
原料：龙纹鲨400克、米饭200克、胡萝卜70克、青椒50克、咖喱粉、盐、鸡精适量
鱼丁调料：白胡椒粉、盐、鸡精各1小勺、料酒、生粉各1大勺、姜末适量
准备过程：
1、鱼丁加入鱼丁调料抓匀，腌制半小时使其去腥味。
2、胡萝卜洗净去皮切丁。
3、青椒洗净切丁。
4、鸡蛋打散成蛋液备用。
制作过程：
1、锅中座油，把调好味的鱼丁入锅煎至金黄，盛出备用。
2、利用底油，加入胡萝卜丁和1大勺咖喱粉炒匀，加入适量水，让其烧煮一会，直至水收稠。
3、倒入米饭，把米饭炒开炒匀，与咖喱混合均匀，每个米饭上都均匀挂上咖喱为佳。
4、倒入鱼丁、青椒粒，翻炒均匀。
5、鸡蛋划圈儿倒入米饭中，边倒入边翻炒均匀。
6、最后调入盐、鸡精码味即可。
鱼丁很大块，吃起来很过瘾。
蛋，可以跟我一样打散了放最后再放，也可以先炒好最后放入做佐料都可以。
家常主食的18般美味吃法～～～
