1．发酵前处理
（1）
调整含水率：堆肥发酵最适含水率60-65%，低于30%微生物增殖受抑制，高于70%空隙率低空气不足。调整水分常见方法四种：一添加稻壳、木屑或甘蔗渣等当地来源容易的农副产品；二添加已发酵的堆肥；三干燥；四机械脱水。
（2）
调整碳氮比：最适C/N是20/1。牛粪C/N为20-23/1，猪粪为10-14/1，鸡粪为9-10/1，所以堆肥处理时牛粪可不调整C/N，而猪鸡粪需要；调整材料常用高C/N的稻壳（C/N为70/1）、菇类废弃木屑（C/N为57/1）以及木屑（C/N为298/1）等。
（3）
调整pH：堆肥微生物喜微碱性，即pH7.0-8.0，贮藏时间久而pH降低时可用石灰调整。
（4） 混合均匀。
2．发酵处理堆肥发酵必须控制的条件有：养分、微生物、氧气、水分、温度、时间等六项。
9．畜禽粪便堆肥腐熟的判断依据有哪些？
畜禽粪便堆肥腐熟的判断依据有：
1．堆肥温度：堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在60℃左右，超过70℃则会造成过熟。高温持续几天后下降，经过几次翻堆以及堆温上升、下降之后，堆温已不再上升，可认为堆肥腐熟。
2．有机质残存率：堆肥处理过程，有机质因不断分解而减少。经过一段时间有机质残存率呈稳定不变时，可认为堆肥腐熟。
3．发芽率试验：采用萝卜种子，在5%堆肥萃取液中，于20℃恒温培养3天，良好的发芽率可认为堆肥腐熟。
4．圆形滤纸图形显示判定法：滤纸用0.5%硝酸银溶液浸泡，烘干待用；往堆肥样品中加入苛性钠溶液，取其上清液，吸入滤纸，若呈显齿状突起图形，明显者可认为腐熟堆肥，未显示齿列状突起而呈圆滑者为未腐熟堆肥，完熟堆肥呈显齿状图形。
5．综合性判定包括发酵天数60-90天；堆肥颜色呈黑褐色；材质形态呈轮廓崩毁，均匀细小；臭气方面，没有粪尿臭，有堆肥发酵味；含水率，呈干燥状态，手压不成块；发酵温度，高温达70℃以上；翻堆次数，6-7次以上。
