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小达的厨房小知识——教你挑西瓜 |福州美食

2011-07-15  tywqz
炎炎夏日,很多人都会吃西瓜来消暑。

市面上的西瓜品种越来越多,售价越来越高,可千挑万选买个西瓜回来,切开一看却是生的;有的西瓜瓤即使看上去红彤彤的,吃起来也没有什么甘甜味道~

现在的西瓜各种坑爹的方法我就不在这里追究了~

那么小达就根据最近在看到的科学依据,来罗列一下挑西瓜到底有哪些正确的方法!

1、看    

要选瓜蒂青绿色的好,瓜蒂干了就不新鲜不大好。
要选形状“端庄”的西瓜。如果是“歪瓜”,切开后,歪斜的那部分多会不甜。
最好挑西瓜纹路分隔较远的,不要挑纹路密集的。西瓜纹路长得开,说明发育得好,皮撑开了纹路才会相隔得远

2、敲    
将西瓜托在手中,用手指轻轻弹击,发出清脆的声音,是未成熟的;如果西瓜发出“噗噗”的闷响,而且托瓜的手感觉颤动的为好。
或者用手拍西瓜,要选声音沉闷的。这样的西瓜更甜

3、切
一些西瓜上有出现黄白色的小块,切下一小三角块,如果这小块是红的,那整个西瓜就是红的了。这是因为西瓜颜色浅的地方,是阳光照射不到的面,若该部分是红的,那说明整个西瓜都比较红。


总结:瓜蒂新鲜、纹路间隔大、声音沉闷的这才是好西瓜


以上这些都是有科学依据的哦~请看我们农林大学教授的实验:http://info.fzbm.com/info/newsinfo.php?cid=135877

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