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原料: +YvF+E 鲈鱼、葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒 GQbr}xX. # _KM? ?& 做法: I-R7+o 1、鲈鱼1斤2两(鱼太大,怕盘子摆不下)。 u}% OC43 2、我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了,到家只是又重新洗了洗。 Qf~>5(,h 3、去鱼尾,从腹部到背部均匀地切条,再把鱼头切下。刀要快,我切的时候一不小心切了一下手,后来是LG帮我切的。 => (g_\ 4、在鱼的两侧抹适量盐,鱼肚子里面也抹点盐。 H,% bKl# 5、葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,看到别人放的是小米椒,但LG不吃辣椒,我就放了枸杞。 &Sd5]r@+ 6、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。 <odi>!ViH 7、出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可(不喜欢也可不烧热油哦)。 |
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