坛儿肉怎么做？

主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克
调料： 肉桂 5克 冰糖 15克 姜 10克 小葱 10克 酱油 50克 各适量
坛儿肉的做法：
1. 将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块，放入开水锅内煮5 分钟左右捞出，用清水洗净；
2. 将肉块放入瓷坛子内，加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开，移至微火上煨炖约3小时，至汤浓肉烂即成。